Пирог с брокколи и курицей из слоеного теста с полосками сверху
Описание рецепта
Очень вкусный и ароматный пирог, который быстро готовится и быстро съедается. В нем удачно сочетается сочная начинка с хрустящим золотистым тестом. Удивительно вкусен и холодным и теплым. Простой в приготовлении, этот пирог станет прекрасным дополнением праздничного стола или изюминкой домашнего обеда. Угощайтесь! Если под рукой нет готового слоеного теста — берите любое покупное, разница почти не заметна, а полосками сверху можно выложить любой узор, какой захочется.Слово редактора
Пирог с брокколи и курицей на слоеном тесте — сытная закрытая выпечка с сочной начинкой из обжаренной курицы, брокколи, лука, сметаны и тертого сыра. Тесто раскатывают по форме диаметром 26 сантиметров, а верх украшают полосками из остатков теста. Начинку сначала обжаривают на сковороде, затем смешивают со сметаной и сыром и запекают при 200 °C около получаса до золотистой корочки. Подходит и для будничного обеда, и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное250пласт
- куриное филе300шт.
- брокколи свежая400
- сметана150г
- сыр твердый200шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки21427г23807.78% от дневной нормы
- Жиры13100г16375.00% от дневной нормы
- Углеводы15795г5265.00% от дневной нормы
- Калории270742кКал11280.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе режем на мелкие кусочки и обжариваем до готовности на растительном масле.Режьте филе одинаковыми кусочками, чтобы курица прожарилась равномерно и не осталась сырой внутри. - Шаг 2
Луковицу мелко режем и добавляем на сковороду к курице, обжариваем до прозрачности. Затем добавляем помытую. разобранную на соцветия, брокколи. Минут 5 томим под закрытой крышкой, солим, перчим по вкусу и оставляем остывать.Не переваривайте брокколи на этом этапе — соцветия должны остаться слегка плотными, иначе в пироге они превратятся в кашу. - Шаг 3
Шаг 3Берем наше слоеное тесто. Его можно купить готовое, а можно приготовить самим. У меня домашнее тесто по замечательному рецепту Снежинки Тани Раскатываем тесто так, чтобы оно покрыло дно и стенки формы диаметром 26см. Оставляем небольшой кусочек, чтобы сделать полосочки сверху пирога.Если раскатываете тесто самостоятельно, оставляйте небольшой запас по краям формы — оно немного стянется при выпечке. - Шаг 4
К остывшей начинке добавляем сметану и тертый сыр. Все перемешиваем.Дайте начинке остыть перед смешиванием со сметаной, иначе сыр начнет плавиться раньше времени и потеряет текстуру. - Шаг 5
Выкладываем начинку поверх теста, тонко раскатываем оставшееся тесто, режем на полосочки и укладываем сверху на начинку. Пирог ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем около получаса.Полоски теста нарезайте одинаковой ширины — так решетка сверху получится аккуратной и пропечется равномерно. - Шаг 6
Пирог готов! Зовем домочадцев и угощаем их кусочком ароматного и сочного пирога. Всем приятного аппетита!Проверяйте готовность по цвету полосок теста: они должны стать золотистыми, а не бледными или подгоревшими.
Комментарии
16😀21-ая!flowerflowerflower
19👌
16-й за быстрый пирог!pooh_lol
Курица и брокколи отличная компания, а уж с сыром вообще прекрасно.
14-я flower очень люблю все, что входит в этот пирожок pooh_lol