Изысканный сливовый тарт
Описание рецепта
Песочное тесто, шоколадно-ореховый крем и упругая сочная мякоть свежих слив – это невероятно вкусно. Готовила его не раз и, когда он заканчивался (хватало на один раз), тут же просили приготовить снова. Сливы на нежном шоколадно-ореховом креме - от этого трудно отказаться. Угощайтесь. Рецепт из журнала «Приятного аппетита».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло сливочное100г
- сахар2ч. л.
- молоко250г
- соль1щепотка
- шоколад черный горький40г
- конфитюр1ст. л.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы244г81.33% от дневной нормы
- Калории2185кКал91.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло порубить с мукой.
- Шаг 1
Добавить сахар, желток, 1 ст. л. воды и лимонной цедры.
- Шаг 2
Замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
- Шаг 3
Смазать жиром форму и выложить в нее тесто, сделав небольшие бортики. Наколоть в нескольких местах вилкой и выпекать 12-15 минут при 180 градусах.
- Шаг 4
Порубить орехи и поломать шоколад.
- Шаг 5
Смешать порошок для пудинга и 3 ст. л. молока. Вскипятить оставшееся молоко с солью и перемешать с пудинговой массой. Довести ее до кипения, добавить шоколад и орехи, перемешать. Охладить. Шоколад можно заменить на какао и сахар.
- Шаг 6
Намазать на корж крем.
- Шаг 7
Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и аккуратно вынуть косточки. Плодовую мякоть нарезать тонкими дольками и выложить их на крем.
- Шаг 8
Готовим конфитюр - растереть мягкие сливы в пюре, добавить сахар и прогреть. Намазать им сливы. Посыпать сверху орехами. Если смущает свежая слива, то можно прогреть в духовке при температуре 180 градусов минут 5-10.
- Шаг 9
Приятного аппетита.