Печенье с шоколадной крошкой и кремом
Описание рецепта
Тесто здесь замешивается быстро, без лишних движений — всё в одну миску, и готово. Шоколад натираю на тёрке прямо в тесто, и при выпечке он даёт лёгкую горчинку, которая отлично балансирует сладкий крем. Печенье получается тонким и хрустящим, а крем между двумя кружочками делает его сытнее. На противне помещается сразу много — и за один раз выходит приличная стопка, которая исчезает к концу чаепития.Слово редактора
Тонкое домашнее печенье с кремовой прослойкой и шоколадной крошкой внутри теста. Готовится из шести ингредиентов: муки, молока, сахара, сливочного масла, яиц и шоколада. Крем варится до загустения и соединяет два круглых коржика. Подходит к чаю или кофе — и для будничного стола, и для угощения гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное140г
- мука200г
- яйца куриные1шт.
- сахар80г
- молоко100г
- шоколад30г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы243г81.00% от дневной нормы
- Калории2341кКал97.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад натереть на тёрке.Шоколад легче натирается, если предварительно подержать его в холодильнике около 15 минут. - Шаг 2
Смешать все ингредиенты для теста в одной миске, добавив шоколадную крошку.Следите за тем, чтобы тесто не прилипало к столу — при необходимости подпылите мукой. - Шаг 3
Раскатать тесто скалкой в тонкий пласт и вырезать круглые заготовки.Толщина пласта около трёх–четырёх миллиметров даёт хрустящее, но не ломкое печенье. - Шаг 4
Выпекать на смазанном маслом противне при температуре 150 °C до готовности.Проверяйте готовность по краям: они должны стать светло-коричневыми, но не тёмными. - Шаг 5
Приготовить крем: сварить все составляющие в кастрюле до загустения, затем охладить.Крем можно перемешивать лопаткой непрерывно — так он не пригорит ко дну. - Шаг 6
Соединить кружочки холодным кремом попарно, оставшимся кремом украсить печенье сверху.Соединяйте кружочки кремом только после полного охлаждения и крема, и печенья, иначе прослойка растечётся.
На заметку
Готовое печенье лучше хранить в закрытой коробке при комнатной температуре — до трёх суток. Если хотите более насыщенный вкус, возьмите горький шоколад. Рецепт легко масштабировать вдвое. Пошаговые фото помогут точно определить нужную консистенцию крема и толщину пласта.Оценить535
0
Комментарии
18😀24-ая. вкусные печеньки)))flower
23flower
какие печенюшки...а сколько печенек примерно получается из даного количества продуктов??? а то у меня семья большаяpooh_lol да еще и сладкое все любят))))) 22й голос)))) красивыеflower
Очень красиво офрмлено! Мне всё нравится! 21-й голос😀flower
вкусные печенюжкиflowerflowerflowerflower