+ 1000
+ 1000

Пироги с маком по-украински

Пироги с маком по-украински
Пироги с маком по-украински
Пироги с маком по-украински
Пироги с маком по-украински
Пироги с маком по-украински
Пироги с маком по-украински
Пироги с маком по-украински
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Моя любовь и моя ностальгия по родине.
Ингредиенты
Дрожжи-40 г
Молоко-400 мл
Соль-1 ч. л. ( без верха)
Сахар - 1 ст. в тесто и 1 ст. для мака
Масло -100 г
Мука - 5-6 стаканов
Сметана -150 г
Яйца - 2 шт. и 1 для смазки
Ванилин - пакетик
Растительное масло - 2 ст. л
Мак - 1,5 стакана

фотоотчеты к рецепту17

Добавить фотографию
еще 13
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар.Я не жду, когда дрожжи поднимутся.
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар.Я не жду, когда дрожжи поднимутся.
На весь экран
Смешать остальные составляющие для теста и замесить его. Месить нужно минут 15, чтобы тесто стало отлипать от рук. Оно получается мягким и послушным. Оставить в теплом месте подойти. Обязательно накрыть полотенцем.
Смешать остальные составляющие для теста и замесить его. Месить нужно минут 15, чтобы тесто стало отлипать от рук. Оно получается мягким и послушным. Оставить в теплом месте подойти. Обязательно накрыть полотенцем.
На весь экран
Пока тесто подходит приготовим начинку. Мак промыть холодной водой и залить крутым кипятком, выше уровня мака на 1 см. Плотно закрыть и дать набухнуть минут 40.
Пока тесто подходит приготовим начинку. Мак промыть холодной водой и залить крутым кипятком, выше уровня мака на 1 см. Плотно закрыть и дать набухнуть минут 40.
На весь экран
Через 40 минут слить лишнюю воду (если есть) и прокрутить мак на обычной механической мясорубке не менее 2 раз, лучше 3-4. Почему-то на электрической мак невозможно измельчить. Еще для этой цели я использую погружной блендер. Тогда измельчать мак нужно небольшими порциями.
Через 40 минут слить лишнюю воду (если есть) и прокрутить мак на обычной механической мясорубке не менее 2 раз, лучше 3-4. Почему-то на электрической мак невозможно измельчить. Еще для этой цели я использую погружной блендер. Тогда измельчать мак нужно небольшими порциями.
На весь экран
После прокручивания мак должен побелеть и стать послушным, как пластилин.
После прокручивания мак должен побелеть и стать послушным, как пластилин.
На весь экран
Добавить сахар и перемешать.
Добавить сахар и перемешать.
На весь экран
Из подошедшего теста сформировать пирожки. Я люблю, когда начинки много ))
Из подошедшего теста сформировать пирожки. Я люблю, когда начинки много ))
На весь экран
Вот такие куколки получаются.
Вот такие куколки получаются.
На весь экран
Поставить пироги на расстойку в теплое место минут на 30-40. Затем смазать яйцом и выпечь в духовке. Духовки у всех разные и пекут при разной температуре. Моя электрическая печет при 180 гр, а мамина газовая - при 210-220.
Поставить пироги на расстойку в теплое место минут на 30-40. Затем смазать яйцом и выпечь в духовке. Духовки у всех разные и пекут при разной температуре. Моя электрическая печет при 180 гр, а мамина газовая - при 210-220.
На весь экран
Достать из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10 минут, дать отдохнуть. Я люблю смазывать пирожки сладким сиропом или жидким медом.
Достать из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10 минут, дать отдохнуть. Я люблю смазывать пирожки сладким сиропом или жидким медом.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 152
Отправить
Sweet
Sweet
8 месяцев назад

очень сдобные с огромным количеством начинки😋выходит очень много пирожков

Анна
Анна
11 месяцев назад

Хотелось бы уточнить, все ингредиенты (кроме начинки) одновременно смешивать? Растительное масло тоже в тесто?
Время расстойки 1 час хватит или 1,5?
Вся мука в тесто или на формовку тоже?
Спасибо

Ирина Фесенко
Ирина Фесенко
1 год назад

Очень вкусные пирожки! Теперь для сладкого теста использую только ваш рецепт 😁 Благодарю! Единственное, я перекрутила мак на электрической мясорубке без проблем 👌

natalie.konschu
natalie.konschu
2 года назад

Скажите пожалуйста, сколько граммов у Вас стакан?

Лана
Лана
2 года назад
Inna Shpak
Inna Shpak
2 года назад

Огромное спасибо. Искала долго этот рецепт.

Показать еще комментарии