Особенности рецепта: Торт-предложение с мастикой и коробочкой под кольцо

🟢 Быстро 🔥 3982 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ЮсяЮся.

Торт-предложение с мастикой и коробочкой под кольцо

02 октября 2026

Время приготовления

ЮсяЮсяАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Многие видели на фото этот торт пару месяцев назад, когда был конкурс от Хейлес. Такой торт мне заказал друг. Он хотел сделать девушке предложение оригинальным способом. Получилось по-моему интересно. Сделал предложение - и съел улики :-). Кроме рецепта вкуснейшего торта предлагаю вам МК по самому украшению. Расскажу честно: возиться с мастикой дольше, чем печь сам бисквит, но эффект того стоит — гости ахают, а виновница события не сразу понимает, что кольцо настоящее. Если с мастикой раньше не работали, начните с коробочки — на ней проще набить руку.

Слово редактора

Бисквитный торт с необычной подачей: украшение имитирует коробочку с кольцом и ветку сакуры, вылепленные из мастики. Бисквит пропитывается разведённым кленовым сиропом, крем готовится из белого шоколада, жирной сметаны и сливочного масла. Декор — отдельная история: отдельно лепится коробочка из крошки бисквита, крышка, кольцо из желатиновой мастики и цветы, которые окрашивают кондурином. Подходит для романтического повода, требует времени на застывание крема и подготовку украшений.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры359г
448.75% от дневной нормы
Углеводы140г
46.67% от дневной нормы
Калории3982кКал
165.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Бисквит. Удивительный, вкусный, простой, обязательно получающийся, благородный, классный бисквит от Зоремы :-). Только добавить мелко порезанные цукаты.
Цукаты режьте мелко, чтобы они равномерно распределились в тесте и не мешали при нарезке коржей.
Шаг 2
...
Шаг 3
Готовим крем. В последнее время это мой любимейший крем. можно с любым шоколадом.
Крем можно варьировать: белый шоколад даёт нейтральную сладость, с молочным или тёмным вкус будет ярче.
Шаг 4
Шоколад растопить, добавить непрерывно помешивая сметану (пожирнее). Затем добавляем размягченное масло и взбиваем до кремообразного состояния. Если не взбивается так как надо - на пару минут в холодильник.
Если крем расслаивается, не паникуйте — короткое охлаждение в холодильнике возвращает ему нужную текстуру для взбивания.
Шаг 5
Бисквит остудить. Разрезать на 2 части. пропитать кленовым сиропом (разбавить водой). Разделить крем на 2 части. Одной смазать один корж. Накрыть вторым и смазать кремом верх и бока.
Сироп разводите водой небольшими порциями, чтобы бисквит не размяк и коржи не поплыли при сборке.
Шаг 6
Отправить в холодильник до полного застывания крема. В это время делаем мастику и украшалки :-)Украшение у нас тематическое.
Дайте торту постоять в холодильнике подольше — застывший крем легче обтягивать мастикой без вмятин.
Шаг 7
Это для коробочки под кольцо и для стебелька сакуры.
Заготовки для украшений лучше делать заранее, чтобы мастика успела подсохнуть до сборки торта.
Шаг 8
Делаем саму коробочку. У меня был еще один готовый бисквит. Я раскрошила его и добавила немного крема. Сделала как бы пирожное "картошка". Отправила в морозилку кубиком а потом разрезала на 2 части.
Использование замороженной бисквитной массы облегчает нарезку — кубик держит форму лучше, чем мягкая заготовка.
Шаг 9
Обмазала масляным кремом и "приклеила" мастику. Мастику не раскатывать тонко.
Мастику для обклейки раскатывайте потолще: тонкий слой рвётся и хуже держится на кремовой основе.
Шаг 10
Отдельно делаем крышечку коробочки...
Крышку коробочки делайте по размеру основания заранее — так проще подогнать детали без переделок.
Шаг 11
...
Шаг 12
...
Шаг 13
Обтянуть сам торт мастикой. Сделать веточки под сакуру и уложить коробочку под кольцо.
Разглаживайте мастику от центра к краям, чтобы избежать пузырей воздуха под поверхностью.
Шаг 14
В коробочку положить "ткань"
Для имитации ткани подойдёт тонко раскатанная мастика с лёгкими складками, сделанными пальцами.
Шаг 15
Далее делаем колечко. Я делала не из мастики с маршмеллоу а с желатиновой мастики. Она быстрее сохнет.
Желатиновая мастика удобна тем, что схватывается быстрее маршмеллоу — экономит время на декоре.
Шаг 16
Я раскатываю с помощью гладилки для мастики. Так как руками не получится абсолютно ровно.
Гладилка даёт более ровный край, чем руки, особенно если делаете колечко из тонкой полоски.
Шаг 17
Просто накрываю и катаю туда-сюда...
Двигайте инструмент плавно, без нажима, чтобы полоска мастики не порвалась и не растянулась неравномерно.
Шаг 18
Примеряем нужную толщину...
Померьте деталь до полного высыхания — подправить толщину позже будет сложнее.
Шаг 19
Скручиваем и ставим сушить. Я делала пару штук на всякий случай. Но получилось с первого раза.
Сделайте пару запасных колец на случай, если основное сломается при сушке или скручивании.
Шаг 20
Далее красим кондурином (с капелькой воды). В этот день я еще делала пряжку для ремня. стати, вчера увидела другой способ. Можно рассыпать на столешницу немного кондурина и раскатывать мастику прям на нем, тогда не нужно красить уже готовое ювелирное изделие. В следующий раз попробую и так.
Кондурин разводите совсем небольшим количеством воды — густая смесь ляжет пятнами, а не равномерно.
Шаг 21
К колечку цепляем цветочек из мастики (тоже покрашенный) с бусинкой (сахарной). Наша главная достопримечательность :-)
Бусину и цветок крепите на подсохшую, но не до конца затвердевшую мастику — так они лучше сцепятся.
Шаг 22
Далее сакура...
Шаг 23
... прокатать немного скалочкой
Лёгкое прокатывание скалкой делает лепестки тоньше и естественнее по форме.
Шаг 24
... Нажимаем чем нибудь кругленьким (видела некоторые делают это стеклянным ртутным градусником - не рекомендую :-)
Для углублений используйте безопасный кухонный инструмент подходящей формы вместо случайных предметов.
Шаг 25
В серединке цветочка, кисточкой, вишневой краской рисуем тычинки
Тычинки прорисовывайте тонкой кисточкой — так рисунок получится аккуратным и не расплывётся.
Шаг 26
Цепляем цветочки на торт - клеим на капельку воды. И вот такая красота получилась.
Капля воды работает как клей для мастики: наносите её точечно, чтобы деталь не съехала.
Шаг 27
Такое фото участвовало в конкурсе Хейлес
Шаг 28
А это я скачала у друзей с их альбома в одноклассниках :-)

На заметку

Торт лучше собирать и украшать заранее — мастике и крему нужно время для застывания. Хранить готовый торт стоит в холодильнике, доставая перед подачей, чтобы декор не подтаял. Белый шоколад в креме можно заменить молочным для более выраженного вкуса. Главная ошибка — тонко раскатанная мастика: она рвётся и плохо держит форму коробочки и кольца.