Особенности рецепта: Пицца с горчично-майонезным соусом и беконом

Name: Пицца с горчично-майонезным соусом и беконом
Yield: 1
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 1960 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Victoria.

Пицца с горчично-майонезным соусом и беконом

22 июня 2026

Время приготовления

VictoriaАвтор рецепта

Описание рецепта

Горчица в пицце звучит неожиданно, но именно она даёт соусу характер — не острый, а пикантный, с лёгкой кислинкой от маринованных огурцов. Тесто на дрожжах с манкой получается упругим и не раскисает под начинкой. Мне нравится, что рецепт рассчитан на две пиццы сразу: одну ставишь в духовку, вторую убираешь в заморозку. Готово быстро — и стол накрыт.

Слово редактора

Домашняя пицца на мягком дрожжевом тесте с необычным соусом из горчицы и майонеза. Начинка — бекон, маринованные огурцы и болгарский перец, сверху — тёртый сыр. Тесто вымешивается вручную и отдыхает в холодильнике, а готовая пицца выпекается около 15 минут. Из этого количества теста получается две пиццы — удобно, если готовите на компанию или хотите заморозить одну заготовку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука350г
манная крупа100г
дрожжи свежие1ч. л.
соль1щепотка
оливковое масло3ст. л.
беконпо вкусу
сырпо вкусу
перец болгарскийпо вкусу
огурцы маринованныепо вкусу
соуспо вкусу
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры56г
70.00% от дневной нормы
Углеводы316г
105.33% от дневной нормы
Калории1960кКал
81.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешиваем все ингредиенты для теста: муку, дрожжи, манную крупу, оливковое масло, соль и воду. Муку добавляем по ситуации — тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Количество муки зависит от её влажности и размера яиц, если они есть в тесте — добавляйте постепенно.
Шаг 2
Вымешиваем тесто около 10 минут, затем убираем в холодильник на час.
Тесто можно убрать в холодильник на ночь — оно станет ещё эластичнее и вкуснее.
Шаг 3
Достаём тесто и делим на две равные части — каждая на одну пиццу.
Если делаете одну пиццу сейчас, вторую часть теста можно завернуть в плёнку и заморозить.
Шаг 4
Раскатываем каждую часть по желаемой толщине: любите пышное тесто — не тонко, предпочитаете хрустящее — раскатываем тоньше.
Толщина зависит от предпочтений: для тонкой основы раскатывайте до 3–4 мм, для пышной оставляйте около 7–8 мм.
Шаг 5
Шаг 5
Смазываем заготовку соусом из горчицы и майонеза.
Соотношение горчицы и майонеза в соусе регулируйте по вкусу — больше горчицы даст выраженную остроту.
Шаг 6
Шаг 6
Выкладываем начинку: бекон, маринованные огурцы, болгарский перец. Посыпаем тёртым сыром.
Начинку можно менять по настроению: подойдут грибы, ветчина или любые овощи из холодильника.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекаем около 15 минут до расплавленного сыра и румяного края.
Следите за тестом в духовке: при температуре 200 °C 15 минут обычно достаточно, но края должны стать золотистыми.

На заметку

Готовую пиццу подавайте сразу из духовки — сыр тянется, тесто хрустит по краям. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать лучше на сухой сковороде под крышкой, а не в микроволновке — корж останется хрустящим. Этот рецепт с фото подойдёт для быстрого ужина: тесто простое, начинку собираете из того, что есть.

Оценить514

Victoria