Особенности рецепта: Индюшиные сердечки в сметане с луком

🟢 Быстро 🔥 370 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ната.

Индюшиные сердечки в сметане с луком

10 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Индюшиные сердечки — один из тех субпродуктов, которые незаслуженно обходят стороной. А зря: в сметане с луком они получаются такими мягкими и сочными, что домашние просят добавки. Подавайте с картошкой или гречкой — и ужин готов.

Слово редактора

Сердечки индейки — диетический субпродукт, который можно превратить в нежное второе блюдо. Главный секрет — предварительная варка до мягкости, а затем быстрое тушение в сметане с обжаренным луком. Базилик добавляет свежую ноту. Блюдо подойдёт для семейного обеда, сочетается с любым гарниром — от картофеля до гречки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сметана7ст. л.
соль1щепотка
базиликпо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории370кКал
15.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Отварить сердечки до мягкости.
Варить сердечки 25–30 минут на среднем огне, снимая пену. Готовность проверять прокалыванием — сок должен быть прозрачным. Если нужно ускорить варку, разрезать каждое сердечко пополам вдоль.
Шаг 2
Шаг 2
Нарезать лук полукольцами и слегка припустить на растительном масле (можно на сливочном).
Лук не нужно зажаривать до золотистого цвета, достаточно сделать его прозрачным. Вместо растительного масла можно использовать сливочное — вкус станет более насыщенным.
Шаг 3
Шаг 3
В обжаренный лук добавить нарезанные сердечки.
Нарезать отварные сердечки кольцами толщиной 0,5 см или половинками — так они лучше пропитаются соусом.
Шаг 4
Шаг 4
Посолить, добавить приправу, сметану, хорошо перемешать.
В качестве приправы отлично подойдёт свежий базилик, добавить его за минуту до готовности. Тушить под крышкой 5–7 минут на слабом огне, чтобы сметана не свернулась.

На заметку

Подавать сердечки горячими с любым гарниром — картофельным пюре, отварным рисом, гречкой или макаронами. Свежая зелень при подаче добавит яркости. Готовое блюдо хранится в холодильнике до 2 дней, при разогреве добавить пару ложек воды. Этот рецепт с фото показывает, как из простых продуктов приготовить сытный обед за 40 минут.

Оценить511

Ната