Фаршированный перец на бочок с розмариновым томатом (помидором)

Перец почистить и уложить в форму для примерки. Я укладываю его на бочок.

Рис отварить до полуготовности. Остудить и смешать с фаршем. Я беру рис к фаршу 2:1

Почистить морковь и потереть на терке. Люблю когда моркови много. На 500 мл сметаны - 2 большие морковки.

Разбавить немного водой. чтобы было как питьевой йогурт. На этом этапе приправить чем хочется :-)

Фаршируем (не туго) перчики фаршем и укладываем в форму. Заливаем нашей заливкой.

Томаты моем и режем поперек семенных отделений. Укладываем и вставляем в них веточки свежего розмарина. Когда наши томаты будут в духовке. и они будут накрыты фольгой - с розмарина будет стекать пар на помидорчики и они приобретут обалденный вкус.

Сверху или крышкой или фольгой. Отправляем в духовку при 200. Следить. чтобы после того как заливка закипит держать под фольгой еще минут тридцать. Потом снять фольгу и дать немного томатам подрумяниться. Только не спалите розмарин. Вам может показаться что заливка еще слишком жидкая и кипит-бурлит. Но когда она остынет она будет как нежный творожок!

Дать немного остыть и приятного аппетита!

Я так же люблю летом это в холодном виде, с холодильника.

... Смачного!!!