Особенности рецепта: Пирог «Медовая слива» из слоёного теста за 20 минут

Name: Пирог «Медовая слива» из слоёного теста за 20 минут
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2096 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Victoria.

Пирог «Медовая слива» из слоёного теста за 20 минут

01 июля 2026

Время приготовления

VictoriaАвтор рецепта

Описание рецепта

Пирог готовится так быстро, что я успеваю поставить чайник, пока он в духовке. Слоёное тесто, сладкие сливы с мёдом и корицей — и никакой возни с замесом.

Слово редактора

Пирог «Медовая слива» — простая выпечка на основе готового слоёного теста с начинкой из свежих слив, мёда и корицы. Крахмал связывает сок, который выделяют сливы с сахаром, и начинка не растекается при выпечке. Подходит для спонтанного чаепития: от нарезки слив до готового пирога — около 30 минут. Верх можно оформить полосками теста или оставить открытым.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное2пласт
сливы800
сахар200г
картофельный крахмал2ст. л.
корица1щепотка
медпо вкусу

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры57г
71.25% от дневной нормы
Углеводы382г
127.33% от дневной нормы
Калории2096кКал
87.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливы режем на крупные дольки, засыпаем сахаром, добавляем мёд и корицу — почти сразу появляется сок.
Дольки лучше делать крупными — мелкие превращаются в пюре при выпечке.
Шаг 2
Добавляем крахмал в начинку и перемешиваем, пока сок не загустеет.
Крахмал вводите сразу после появления сока, не давая ему слишком разжижиться.
Шаг 3
Не разделяя два пласта теста, раскатываем их вместе.
Если тесто слипается при раскатке, слегка подпылите стол мукой.
Шаг 4
Шаг 4
Укладываем тесто в форму, посыпаем дно сахаром и выкладываем начинку.
Сахар на дне формы даёт лёгкую карамельную корочку снизу.
Шаг 5
Шаг 5
Оформляем верх по желанию и выпекаем при 180–200 °C около 20 минут.
Готовность проверяйте по цвету теста: оно должно стать золотистым.

На заметку

Подавайте пирог тёплым — в таком виде начинка особенно ароматна. Хранить можно при комнатной температуре до суток, накрыв полотенцем. Этот рецепт легко адаптировать: сливы можно заменить персиками или нектаринами. Пошаговое фото поможет сориентироваться с консистенцией начинки перед выпечкой.

Оценить517

Victoria