Особенности рецепта: Фаршированные шампиньоны с овощами и адыгейским сыром

🟢 Быстро 🔥 855 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Алёна.

Фаршированные шампиньоны с овощами и адыгейским сыром

02 июля 2026

Время приготовления

АлёнаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Лето.... Ах, лето.... Пора овощей, фруктов и буйства вкусов!!!!!!! Хочется как можно больше приготовить чего нибудь вкусненькго, нового и необычного из сочных и ярких овощей. Сегодня у нас на ужин, фаршированные овощами шампиньоны. Эти грибочки в полне могут служить как основное самостоятельное блюдо. Так как очень сытные. На гарнир у нас был салат из овощей. Угощайтесь!!!!!!!

Слово редактора

Фаршированные шампиньоны — блюдо, которое одинаково хорошо работает как горячая закуска и как самостоятельный ужин. Начинка из мяса, болгарского перца, помидора и ножек грибов обжаривается с соевым соусом, сверху — адыгейский сыр. Подходит для тех, кто хочет использовать летние овощи по максимуму и не стоять у плиты весь вечер.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки58г
64.44% от дневной нормы
Жиры41г
51.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории855кКал
35.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шампиньоны промыла под проточной водой, аккуратно выкрутила ножки — они пойдут в начинку. Шляпки натёрла солью и чёрным перцем изнутри.
Ножки удобнее выкручивать руками, а не вырезать — так шляпка остаётся целой.
Шаг 2
Репчатый лук, болгарский перец, помидор, мясо и ножки грибов мелко нарезала.
Нарезайте всё как можно мельче, чтобы начинка держалась в шляпке и не рассыпалась при запекании.
Шаг 3
Шаг 3
Обжарила всё на растительном масле, приправила солью, чёрным перцем и соевым соусом. В конце добавила измельчённый укроп.
Соевый соус даёт солёность — пробуйте начинку перед тем, как досолить.
Шаг 4
Шаг 4
Начинила шляпки готовой начинкой, сверху выложила мелко нарезанный адыгейский сыр.
Адыгейский сыр можно натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками — оба варианта работают.
Шаг 5
Шаг 5
Противень смазала растительным маслом, налила на дно немного воды. Выложила шляпки и поставила в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.
Вода на дне противня не даёт грибам усыхать: налейте примерно две-три столовые ложки.

На заметку

Подавайте горячими сразу из духовки — тогда сыр мягкий, а начинка сочная. Рецепт легко адаптировать: мясо можно заменить фаршем или вовсе убрать для вегетарианского варианта. Хранить готовые грибы в холодильнике не дольше суток, разогревать в духовке при 160 °C около десяти минут. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и укладкой начинки.