Вегетарианская лазанья с кабачками
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Кабачки в нынешнем сезоне фавориты! Предлагаю Вам еще один рецепт с ними – необычную лазанью с кабачками. Нежно, вкусно и практически диетично!
Ингредиенты
кабачки – 2 шт. ( 500 г)
масло сливочное – 3 ст. ложки
мука – 2 ст. ложки
молоко – 250 мл
яйца – 2 шт.
соль, перец – по вкусу
мускатный орех – 1/3 ч. ложки
сыр – 200 г
базилик – ½ пучка
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Кабачки порезать тонкими пластинками.
На весь экран
шаг 2
Приготовим соус бешамель: масло растопить в сотейнике, добавить муку и пассировать до золотистого цвета. Затем постепенно тонкой струйкой добавить горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было грудочек. Проварить до загустения и охладить.
На весь экран
шаг 3
Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
На весь экран
шаг 4
Сыр потереть на терке, базилик мелко порезать, ½ часть сыра добавить к соусу, перемешать.
На весь экран
шаг 5
Форму для выпечки (у меня Ф-18 см) застелить пергаментом. Для того, чтобы пергамент лучше прилегал, можно предварительно смочить его водой. Смазать маслом. На дно выложить внахлест пластинки кабачка.
На весь экран
шаг 6
Посыпать тертым сыром и базиликом. Сверху выложить несколько ложек соуса, разровнять.
На весь экран
шаг 7
Снова выложить слой кабачков, укладывая их перпендикулярно нижнего слоя. Затем сыр, базилик, соус и так далее. Сверху посыпать оставшимся сыром.
На весь экран
шаг 8
Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 мин.
На весь экран
шаг 9
Лазанью можно кушать в горячем и в холодном виде.
На весь экран
шаг 10
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(48)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Очень-очень вкусно и легко))) спасибо, Людочка))) прочитала твой совет ниже))) тоже буду кабачки отжимать))))🌺🌺🌺🌺
Вчера приготовила, очень, очень вкусно. Единственное НО. Кабачки в момент запекания пустили много сока и моя лазанья просто-таки в нем утопала. В конце я слила сок и на утро, когда лазанья остыла, она была очень вкусной. Но сама процедура сливания меня смутила. Подскажите пож-та, что я сделала не так? 😱
Возможно у Вас кабачки были очень сочные ( поливные), поэтому пустили много сока, у меня так не было. Рекомендую , после того как кабачки порезаны пластинками, посолить их и через 10-15 мин слить сок, промыть и отжать. Удачи!😀
Спасибо, Людмила. 😀
Класс!!!👌
Класс!!!👌
Класс!!!👌
Спасибо!👍flower