Воздушные крокеты с крабовыми палочками и сыром
Описание рецепта
Моя мамочка готовит эти крокеты каждый раз, когда гости приходят внезапно, — и они всегда разлетаются первыми. Никакой жарки, минимум посуды, а результат выглядит нарядно.Слово редактора
Крокеты без жарки — закуска из варёных яиц, твёрдого сыра и сметанно-майонезной заправки. Всё натирается на тёрке, смешивается и формируется в шарики, которые затем обваливают в тёртых крабовых палочках. Подходит на фуршет, праздничный стол или как быстрая закуска к приходу гостей. Не требует духовки и плиты — только тёрка и руки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки150г
- сыр твердый200г
- яйца куриные3шт.
- майонез3ст. л.
- сметана3ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории1680кКал70.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.Яйца кладут в холодную воду и варят около десяти минут после закипания — так желток будет плотным и легко натрётся. - Шаг 2
Яйца и твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.Сыр лучше брать хорошо охлаждённым — так он легче трётся и не слипается. - Шаг 3
Крабовые палочки натереть на крупной тёрке отдельно — они пойдут на обвалку.Крабовые палочки для обвалки удобно натирать подмороженными: они держат форму и не размазываются. - Шаг 4
Смешать майонез со сметаной в отдельной миске.Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте чуть больше тёртого сыра — масса должна держать форму. - Шаг 5
Соединить тёртые яйца и сыр, добавить сметанно-майонезную смесь и перемешать до однородности.Шарики удобно катать слегка влажными руками — масса не будет прилипать. - Шаг 6
Шаг 6Из массы сформировать шарики и обвалять каждый в тёртых крабовых палочках.Для ровного покрытия кладите шарик в тёртые крабовые палочки и аккуратно перекатывайте, прижимая. - Шаг 7Шаг 7Выложить на блюдо и украсить зеленью.Зелень — укроп или петрушка — кладите перед подачей, чтобы она не завяла.
На заметку
Готовые крокеты подавайте сразу или уберите в холодильник на час — они станут плотнее и лучше держат форму. Хранить можно до суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: в массу можно добавить мелко нарезанную зелень или немного чеснока. Пошаговые фото помогут точно воспроизвести форму и покрытие.Оценить541
0
Комментарии
16очень вкусная закусочка)) 22ая на нее)
закуска классная!flower Только я немножко не согласна с названием, все же крокеты это овощное или мясное блюдо круглой или продолговатой формы, обжаренное во фритюре. Но идея супер! 20-аяflower
голосую😀
19 heartflowerheart
17-я 😀flower