Пирог «Муза» с вишней — нежный и тающий во рту
Описание рецепта
Тесто у этого пирога получается очень нежным — масляная основа с миндалём и крахмалом буквально тает во рту. Вишня внутри остаётся сочной и даёт приятную кислинку, которая хорошо балансирует со сладким тестом. Мне нравится, что он одинаково вкусный и тёплым, и на следующий день из холодильника — что редкость для домашней выпечки. Готовится быстро, без сложных техник, и выглядит аккуратно даже без украшений.Слово редактора
Пирог «Муза» — простая домашняя выпечка на основе взбитого масляного теста с миндалём и крахмалом. Вишня утапливается прямо в тесто перед выпечкой и остаётся сочной внутри. Подходит и как горячий десерт к чаю, и в холодном виде на следующий день. Можно использовать свежую или замороженную вишню без косточек.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня1кг
- мука125г
- картофельный крахмал125г
- миндаль175г
- ванилин1шт.
- яйца куриные5шт.
- сахар250г
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы569г189.67% от дневной нормы
- Калории3738кКал155.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло взбить с сахаром. По одному ввести яйца, продолжая взбивать.Яйца вводите по одному, иначе масса может расслоиться. - Шаг 2
Добавить муку, картофельный крахмал, молотый миндаль и ванилин. Перемешать до однородного теста.Муку добавляйте постепенно и аккуратно перемешивайте — тесто должно оставаться воздушным. - Шаг 3
Вылить тесто в форму, смазанную маслом.Форму смазывайте сливочным маслом и при желании присыпайте мукой, чтобы пирог легко вышел. - Шаг 4
Шаг 4Вишню без косточек вдавить в тесто равномерно по всей поверхности.Замороженную вишню предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем, чтобы лишняя жидкость не сделала тесто сырым. - Шаг 5Шаг 5Выпекать при 200 °C около 40–45 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх начинает темнеть раньше времени, прикройте форму фольгой.
Комментарии
11Наташенька, принимай отчет. Пирог бесподобный, быстрый в приготовлении, а результат супер. 😍Правда положила не миндаль, а грецкие орехи. Очень вкусно.😋 Спасибо, дорогая, за рецепт💖💗💖
очень вкусно с вишенкой)) 13ая на пирожок))
12flower
голосую😀
И тут 10-я pooh_lol👌