Особенности рецепта: Ленивая пицца: быстрый пирог с грудинкой и сыром

🟢 Быстро 🔥 34813 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Марина.

Ленивая пицца: быстрый пирог с грудинкой и сыром

09 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Часто практикую этот рецепт, когда нужно быстро что-то испечь из того, что есть в холодильнике. Тесто замешивается за несколько минут, начинка — пока разогревается духовка. Получается сытный пирог с дымком от грудинки и тянущейся сырной корочкой — домашние всегда довольны. Удобно то, что форма начинки почти не важна: крупно или мелко, кубиками или соломкой — всё уйдёт в тесто и пропечётся.

Слово редактора

Ленивая пицца — это заливной пирог на жидком тесте из муки, яиц и молока с начинкой из обжаренного лука, копчёной грудинки и колбасы. Сверху запекается под шапкой тёртого сыра. Подходит для быстрого ужина или перекуса: замес теста занимает пять минут, всё остальное делает духовка. Начинку можно варьировать по наличию продуктов в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки946г
1051.11% от дневной нормы
Жиры173г
216.25% от дневной нормы
Углеводы7500г
2500.00% от дневной нормы
Калории34813кКал
1450.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешайте муку, яйца, молоко и соду — должно получиться однородное жидкое тесто.
Тесто должно быть чуть гуще, чем блинное: хорошо течёт, но не расплёскивается.
Шаг 2
На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до мягкости.
Следите, чтобы масло не горело — лук должен стать прозрачным и мягким, не тёмным.
Шаг 3
Добавьте к луку мелко порезанные грудинку и колбасу, обжарьте всё вместе до золотистой корочки.
Грудинку и колбасу можно нарезать кубиками или соломкой — как удобнее.
Шаг 4
Переложите начинку в тесто и перемешайте.
Если в начинке много жира, промокните её бумажным полотенцем перед добавлением в тесто.
Шаг 5
Шаг 5
Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте при 180–200 °C около 30 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: выходит сухой — пирог готов.
Шаг 6
Шаг 6
Посыпьте почти готовый пирог тёртым сыром и верните в духовку — до золотистой корочки.
Сыр добавляйте за пять–семь минут до конца, иначе корочка пересохнет.
Шаг 7
Шаг 7
Готовый пирог посыпьте зеленью и подавайте.
Зелень лучше добавлять уже после того, как пирог немного остынет — так она не завянет.

На заметку

Пирог хорошо держит форму и легко режется ломтями — удобно подавать как горячим, так и холодным. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C пять–семь минут. По этому рецепту можно экспериментировать с начинкой: добавляйте болгарский перец, грибы или маслины. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста с первого раза.

Оценить519

Марина