Оладьи без яиц на кефире — пышные и без лишних хлопот
Описание рецепта
Кефир, мука, сода — и через десять минут на столе стопка пышных румяных оладий. Без яиц они получаются удивительно воздушными, с нежной мякотью и тонкой хрустящей корочкой. Я готовлю их, когда хочется тёплого и простого — со сметаной или вареньем, прямо со сковородки.Слово редактора
Оладьи без яиц выручают, когда яиц нет дома или вы готовите для тех, кто их не ест. Основа — кефир, сода, соль, сахар и мука. Тесто замешивается вручную за пару минут, миксер не нужен. Количество муки зависит от густоты кефира: ориентируйтесь на консистенцию очень густой сметаны. Подходит на быстрый завтрак или перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир200г
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- масло растительное1ч. л.
- сода1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории183кКал7.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Любовь
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кефир смешать с солью и сахаром, затем добавить соду и муку — около 100 г, но количество зависит от густоты кефира и качества муки.Добавляйте муку постепенно — лучше досыпать, чем потом разбавлять тесто. - Шаг 2Шаг 2Быстро размешать тесто венчиком или вилкой до исчезновения комков. Тесто должно получиться как очень густая сметана.Не замешивайте тесто слишком долго — достаточно убрать крупные комки, небольшие разойдутся при жарке.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть сковороду с толстым дном. В готовое тесто добавить одну ч. л. растительного масла и быстро перемешать.Масло в тесто добавляйте прямо перед жаркой — так оладьи не прилипнут и останутся мягкими.
- Шаг 4Шаг 4Смазать горячую сковородку маслом и выложить небольшие оладьи.Выкладывайте тесто столовой ложкой, чтобы оладьи получались одинакового размера.
- Шаг 5Шаг 5Жарить на небольшом огне под крышкой до готовности с обеих сторон.Крышка удерживает пар — оладьи пропекаются внутри, не пригорая снаружи. Огонь должен быть ниже среднего.
Комментарии
21Уже несколько лет готовлю оладьи по этому рецепту. Нежные, вкусные, у кого аллергия на яйца - особенно ценный рецепт.
Только что приготовила оладьи по этому рецепту. Супер!!! Такие же как на фото! Благодарю Вас! У меня еще никогда не получались такие пышные оладьи.heart
спасибо)) просто,быстро и вкусно и для вегетарианов
Спасибо! 5+! Утащила к себе вкуснятину!😀👍pooh_lolpooh_lolheartflower
Оладьи выглядят бесподобно! Спасибо огромное за рецепт, а то у мужа на яйца аллергия, стараемся их поменьше употреблять.