+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Телятина в белом вине с морковью, сельдереем и помидорами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
17
31644
3
Пенне с помидорами, чили и соусом из анчоусов
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
11
14771
0
Реклама
Реклама
Реклама

Манты

Манты
Манты
45361 ed4 square100
Манты
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Манты - традиционное блюдо востока. Их готовят с различной начинкой, с мясом, с тыквой, с тем и другим вместе, с мясом и картошкой. Это всегда очень сочное, сытное и праздничное блюдо. Готовить его здорово всей семьей. А подавать с острым, молочным, томатным соусами.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

мясо (свинина и говядина)
лук
перец
можно тыкву (очень вкусно)
соль

Тесто:
яйцо
вода
мука
соль
соль

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
167368 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Из яйца, воды, соли и муки замесить тесто. Накрыть и оставить в покое на 20 минут. А тем временем приготовить начинку.
Из яйца, воды, соли и муки замесить тесто. Накрыть и оставить в покое на 20 минут. А тем временем приготовить начинку.
На весь экран
шаг 2
Подготовить фарш. Лучше мясо нарезать мелкими кусочками. Если есть комбайн-это выход. Лук нарезать, как вам нравится. Лука должно быть столько, сколько и мяса. Все смешать, хорошо посолить и поперчить. Прекрасно, если можно добавить курдючный жир, тоже очень мелким кубиком, почти незаметным. Я не очень люблю жир в начинке, но манты становятся очень сочными. В крайнем случае - добавьте несколько ложек масла.
Подготовить фарш. Лучше мясо нарезать мелкими кусочками. Если есть комбайн-это выход. Лук нарезать, как вам нравится. Лука должно быть столько, сколько и мяса. Все смешать, хорошо посолить и поперчить. Прекрасно, если можно добавить курдючный жир, тоже очень мелким кубиком, почти незаметным. Я не очень люблю жир в начинке, но манты становятся очень сочными. В крайнем случае - добавьте несколько ложек масла.
На весь экран
шаг 3
Из теста скатать жгутик, нарезать на кусочки, каждый кусочек раскатать в лепешку , выложить начинку и защипать. Способов защипа мантов очень много, но я пользуюсь двумя. Этот у меня парадный. При этом способе вы заплетаете начинку , как ребенка, в пеленку.
Из теста скатать жгутик, нарезать на кусочки, каждый кусочек раскатать в лепешку , выложить начинку и защипать. Способов защипа мантов очень много, но я пользуюсь двумя. Этот у меня парадный. При этом способе вы заплетаете начинку , как ребенка, в пеленку.
На весь экран
шаг 4
И есть более простой. Когда тесто раскатывается большим пластом и нарезается на квадраты. Начинка кладется в середину, а защипываются манты с уголков. Сначала углы, а потом образовавшиеся "ушки".
И есть более простой. Когда тесто раскатывается большим пластом и нарезается на квадраты. Начинка кладется в середину, а защипываются манты с уголков. Сначала углы, а потом образовавшиеся "ушки".
На весь экран
шаг 5
Получается такой результат. Варить манты в специальной мантышнице. С мясной начинкой - 45 минут, с тыквой -30 минут. Подавать с соусом - кефир, сметану посолить слегка, добавить рубленой зелени и немного чеснока. Или томатным - томатную пасту слегка развести водой, посолить, добавить сахар, острый перец, зелень и чеснок.
Получается такой результат. Варить манты в специальной мантышнице. С мясной начинкой - 45 минут, с тыквой -30 минут. Подавать с соусом - кефир, сметану посолить слегка, добавить рубленой зелени и немного чеснока. Или томатным - томатную пасту слегка развести водой, посолить, добавить сахар, острый перец, зелень и чеснок.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(54)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 108
Ed4 square50
Отправить
Наталья
Наталья
26.03.2013 07:19:25

Лана, а как заплетали? не могу сообразить, все разглядываю..... Напишите, пожалуйста, если не секрет...😌

Лана
Лана
26.03.2013 10:52:24
Наталья,

Наташа, я давала ссылку на урок плетения, но ее удалили. Рассказать как- не возможно, нужно видеть. Наберите в поисковике- плетение курзе, мантов.... выйдут видео , там найдете.😊

Наталья
Наталья
26.03.2013 12:29:02
Лана,

спасибо, Лана😊

Лана
Лана
24.11.2012 08:52:52

Очень аппетитные! 👌Спасибо, Оксаночка, что доверилась моему рецепту! 😱Как на вкус?

Оксана Ч.
Оксана Ч.
23.11.2012 17:04:34

Вкусняшки, давненько их не делала😀, пойду займусь делом pooh_lolflower

Лана
Лана
23.11.2012 22:11:52
Оксана Ч.,

😀😀😀Спасибо😱flower

Оксана Ч.
Оксана Ч.
23.11.2012 23:29:46
Лана,

Я с отчетом😀

Ольчик :)
Ольчик :)
23.08.2012 01:03:36

54!heartflower Красивейшие манты! Забрала!))) Надо будет научиться!)))flower

Лана
Лана
23.08.2012 08:02:27
Ольчик :),

Спасибо!👍flower Дерзай, Ольчик!👌👌

Olga Kuznetsova
Olga Kuznetsova
23.08.2012 00:07:06

Вкуснотища! 52flower

Лана
Лана
23.08.2012 08:02:04
Olga Kuznetsova,

👍👍👍heartflower

Показать еще комментарии