Блинный торт с клубникой и кремом из сгущёнки
Описание рецепта
Блины, крем из масла со сгущёнкой и клубника — ничего лишнего, но результат выглядит нарядно. Мне нравится, что торт собирается быстро, а после холодильника режется чисто и держит форму.Слово редактора
Блинный торт — десерт без выпечки в духовке: стопка тонких блинов, прослоённых масляным кремом на сгущёнке и мятой клубникой. Готовится из простых продуктов, не требует сложных техник. Подойдёт к чаю в будний день или как лёгкий праздничный вариант. Замороженная клубника работает не хуже свежей — она даёт сок и аромат прямо в прослойке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко620мл
- мука250г
- яйца куриные2шт.
- сахарпо вкусу
- масло сливочное200г
- клубника замороженная200г
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры203г253.75% от дневной нормы
- Углеводы223г74.33% от дневной нормы
- Калории2955кКал123.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Испечь блины на молоке с яйцами и мукой. Готовые блины остудить до комнатной температуры.Блины лучше печь тонкими — так торт получается аккуратнее и легче разрезается. - Шаг 2Шаг 2Размягчённое сливочное масло взбить миксером до пышности. Добавлять сгущённое молоко по одной ложке, не прекращая взбивать, пока крем не станет однородным и воздушным.Масло должно быть именно комнатной температуры, иначе крем расслоится.
- Шаг 3
Клубнику размять с сахаром вилкой или толкушкой до состояния густого пюре с кусочками.Если клубника очень кислая, увеличьте количество сахара по вкусу. - Шаг 4Шаг 4Собрать торт: каждый блин промазать кремом, два раза через слой добавить клубничное пюре. Чередовать, пока не закончатся блины.Промазывайте блины кремом сразу после сборки — он быстро впитывается и торт лучше держит форму.
- Шаг 5Шаг 5Украсить по желанию. Один блин порезать, посыпать сахарной пудрой и положить в середину торта вместе с клубникой.Готовый торт уберите в холодильник минимум на час перед подачей — он стабилизируется и легче режется.
На заметку
Торт подавайте охлаждённым — так крем держит форму и слои не расползаются. Хранить в холодильнике не более двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко варьировать: клубнику можно заменить малиной или персиками. Подробный фото-отчёт по шагам поможет собрать торт аккуратно даже в первый раз.Оценить524
0
Комментарии
13Спасибо за рецепт. Домашним пришелся по вкусу. За неимением духовки - отлично вышла из положения. И на вид очень симпатичный.
Очень вкусно и оригинально оформлено, спасибо за идею...👍
очень нежный тортикheartголосую 13-аяheart
Голосуюflowerflowerflower
Очень вкусно!!!👌👌👌11-я😘heartflowerflowerflower