Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 июля
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Творожная запеканка с абрикосами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
68
43968
3
Запеканка из рикотты со сладким картофелем и шалфеем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
40
99522
0
Реклама
Рецепт дня

Творожная запеканка «Медовая нежность»

Творожная запеканка «Медовая нежность»
Творожная запеканка «Медовая нежность»
Творожная запеканка «Медовая нежность»
Творожная запеканка «Медовая нежность»
Творожная запеканка «Медовая нежность»
Творожная запеканка «Медовая нежность»
Творожная запеканка «Медовая нежность»
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Нежная воздушная, невесомая запеканка. Мое коронное блюдо. Больше похожа на пудинг. Даже если не любите творог, попробуйте приготовить по этому рецепту, и вас потом за уши не оттащишь. Конечно, есть свои секреты. Спешу поделиться с вами. Если вам больше по душе воздушная нежная творожная запеканка, то без сита и миксера не обойтись. Творог надо обязательно протереть через сито. Все ингредиенты необходимо тщательно взбить. Белки и сливки отлично взбиваются когда они хорошо охлажденные.

Пищевая ценность порции

402
кКал
17%
Белки21 г
Жиры24 г
Углеводы23 г
% от дневной нормы
5 %
5 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
700 г
300 мл
5 ст. л.
2 ст. л.
10 г
6 шт.

фотоотчеты к рецепту9

Добавить фотографию
еще5
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Заранее протереть творог через сито или хорошенько размять вилкой.
Заранее протереть творог через сито или хорошенько размять вилкой.


На весь экран

# шаг 2/8

Желтки отделить от белков. Взбить желтки с помощью миксера или комбайна.
Желтки отделить от белков. Взбить желтки с помощью миксера или комбайна.


На весь экран

# шаг 3/8

Добавить жидкий мед. Если мед густой, предварительно нагреть его на водяной бане, остудить. Вместо меда можно использовать сахар (на мой вкус, 120–150 г сахара достаточно, сладкоежки увеличивайте. Это касается и меда, здесь дело вкуса).
Добавить жидкий мед. Если мед густой, предварительно нагреть его на водяной бане, остудить. Вместо меда можно использовать сахар (на мой вкус, 120–150 г сахара достаточно, сладкоежки увеличивайте. Это касается и меда, здесь дело вкуса).


На весь экран

# шаг 4/8

Добавить творог. Тщательно перемешать.
Добавить творог. Тщательно перемешать.


На весь экран

# шаг 5/8

Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить массу миксером в течение 2 минут.
Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить массу миксером в течение 2 минут.


На весь экран

# шаг 6/8

В отдельной посуде взбить хорошо охлажденные сливки, вмешать их в творожное тесто. Отдельно взбить охлажденные белки (со щепоткой соли) и энергичными движениями снизу вверх соединить творожное тесто с белками. На этом этапе миксер может все испортить, только деревянная или пластиковая лопатка. Энергично, быстро... Тесто должно оставаться воздушным, легким.
В отдельной посуде взбить хорошо охлажденные сливки, вмешать их в творожное тесто. Отдельно взбить охлажденные белки (со щепоткой соли) и энергичными движениями снизу вверх соединить творожное тесто с белками. На этом этапе миксер может все испортить, только деревянная или пластиковая лопатка. Энергично, быстро... Тесто должно оставаться воздушным, легким.


На весь экран

# шаг 7/8

Распределить тесто в заранее подготовленную и выстеленную пергаментом форму (размер — 24х24 см), поставить в разогретую до 170°C духовку на 40–45 минут. Рекомендую поставить на нижний уровень, духовку не открывать. После приготовления еще какое–то время оставить запеканку в духовке. Рекомендую подавать именно в теплом виде.
Распределить тесто в заранее подготовленную и выстеленную пергаментом форму (размер — 24х24 см), поставить в разогретую до 170°C духовку на 40–45 минут. Рекомендую поставить на нижний уровень, духовку не открывать. После приготовления еще какое–то время оставить запеканку в духовке. Рекомендую подавать именно в теплом виде.


На весь экран

# шаг 8/8

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(88)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 155
Отправить
Sweet
Sweet
3 года назад

очень нежная и воздушная запеканка с сбалансированным вкусом😋

cuwnir7
cuwnir7
4 года назад

Муки точно 2ст.л ? Я сделала запеканку и она получилась слишком влажной и не поднялась как надо(. В чем могла быть проблема?

Катюша
Катюша
4 года назад
cuwnir7,

8 лет назад выкладывала рецепт. Насколько я помню, по рецепту 2 ст.л. с горкой. Суть в том, что запеканка похожа на пудинг. Если соблюдать правильную технологию приготовления, не нарушив воздушность (правильно взбитые охлажденные!!! сливки и взбитые белки), то должна получиться воздушная запеканка

Валентина Попова (Чиркова)
Валентина Попова (Чиркова)
5 лет назад

Спасибо!

kleoj_08
kleoj_08
5 лет назад

Благодарю за рецепт 👍🏻👍🏻

Іра Колеса
Іра Колеса
7 лет назад

Скажите,пожалуйста,где Ви берете творог на топленом молоке? Спасибо!!!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.