У меня вчера была дата:ровно год на сайте!!!А так как совпало с Яблочным Спасом,вертелась в голове мысль,что надо испечь обязательно яблочное!Пирогами никого не удивишь,вот и решила испечь свой фирменный"медовик",но...с добавлением в тесто яблочек.Рецепт мамин,с Белого моря(если кто узнал в нём свой-не удивлюсь,т.к.рецепты "ходили из рук в руки").Когда-то этим тортищем(а получается он огромный,даже на свдьбы пекли!) я пленила будущего мужа и он шутил:"после свадьбы будешь его печь каждую неделю!"Каждую не получается,но пекли"медовик"на все даты бесчисленное число раз!Потом появился наш любимый сайт и стали экспериментировать с новыми рецептами,но на торжественные случаи,как вчера,лучше взять проверенный рецепт!Да,чуть не забыла!Крем с варёной сгущёнкой в этот раз заменила пудингами на молоке,но об этом ниже...
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
На весь экран
шаг 1/42
Продукты...
На весь экран
шаг 2/42
Масло растопить в миске,в которой будем замешивать тесто,на водяной бане.
На весь экран
шаг 3/42
Всыпать к маслу сахар и перемешать.
На весь экран
шаг 4/42
Растопить там же мёд-3 полные ложки!
На весь экран
шаг 5/42
Снять миску с огня,а в это время в кружку вбить яйца...
На весь экран
шаг 6/42
И взбить их вилкой или венчиком.
На весь экран
шаг 7/42
Влить в чуть остывшее тесто,перемешать.
На весь экран
шаг 8/42
Соду погасить уксусом(у меня яблочный).
На весь экран
шаг 9/42
Вмешиваем в основную массу соду...
На весь экран
шаг 10/42
Теперь очередь муки!Вмешиваем 1-й стакан...Я подробно так пишу,т.к.в рецептуре строго по одному стакану надо вводить!
На весь экран
шаг 11/42
2-й стакан муки...
На весь экран
шаг 12/42
3-й...Видно,как меняется на глазах структура теста,идёт работа соды!
На весь экран
шаг 13/42
Вмешиваем 4-й стакан...
На весь экран
шаг 14/42
В рецепте указано 4,5-5 стаканов муки,но я придумала добавить яблоки,поэтому смело ввожу 5!
На весь экран
шаг 15/42
Яблоки очищаеми натираем на мелкой тёрке и сразу сбрызгиваем лимонным соком!
На весь экран
шаг 16/42
Вводим яблоки в тесто и смотрим,нужна ли ещё мука(это зависит от сочности яблок!)
На весь экран
шаг 17/42
Отделяем часть теста и катаем колобок в руках,как сырнички...
На весь экран
шаг 18/42
Вот сколько колобков получается!
На весь экран
шаг 19/42
Раскатываем нежное тесто в тонкий пласт,обильно посыпав мукой...
На весь экран
шаг 20/42
Складываем вчетверо для удобства переноски...
На весь экран
шаг 21/42
И раскрываем в пласт в форме(у меня от разъёмной формы два"дна"-очень удобно:пока один печётся,другой на подготовке!)
На весь экран
шаг 22/42
"Смачиваем" пальцы в муке и разравниваем блинчик по форме,обильно смазанной маслом.
На весь экран
шаг 23/42
Выпекается при 180*очень быстро,около 5 минут!Надо успеть второй пласт подготовить...
На весь экран
шаг 24/42
Последний корж,13-й,получился маленький,но это и хорошо,т.к.он исключительно пойдёт на крошку!
На весь экран
шаг 25/42
Откладываем наши заготовки в стопочку очень осторожно,чтобы не поломать!
На весь экран
шаг 26/42
Займёмся кремом!Сгущёнка и так всегда на столе к кофе и я решила приготовить крем из пудингов:2 ванильных и половинка шоколадного(остался от"муравейника")
На весь экран
шаг 27/42
Варим их в литре молока+сахар по вкусу!Благодаря чуть какао получился кремовый цвет,что я и хотела!
На весь экран
шаг 28/42
Подумав,всё-таки добавила 50 гр слив.масла...
На весь экран
шаг 29/42
Обильно смазываем все наши коржи...
На весь экран
шаг 30/42
Вот такой высоты тортик получается!
На весь экран
шаг 31/42
Грецкие орехи обжариваем...
На весь экран
шаг 32/42
Дорезаем,если надо помельче,на доске...
На весь экран
шаг 33/42
13-й корж ломаем в крошку...
На весь экран
шаг 34/42
Смешиваем с орехами...
На весь экран
шаг 35/42
Высыпаем ровненько на верхний корж!
На весь экран
шаг 36/42
Бока не забудем промазать остатками крема!
На весь экран
шаг 37/42
Вид сверху...
На весь экран
шаг 38/42
Вид сбоку...Половинки орехов отлично держатся на пудинговом креме!
На весь экран
шаг 39/42
Отдадим дань традиции:польём слегка верх сгущёночкой с помощью чайной ложки!
На весь экран
шаг 40/42
Тортику желательно дать пропитаться пару часов,но тут"как карты лягут",можно и сразу снять пробу очень острым ножом)))Большие торты я сначала нарезаю по кругу,а потом на дольки(круг съедается последним!)
На весь экран
шаг 41/42
Угощаю всех!Торт большущий,пышный,ароматный!
На весь экран
шаг 42/42
Кусочек медово-яблочного торта с любовью ко всем ВАМ!!!
Танечка, какой роскошный тортик вышел! Твоя идея с добавлением яблок очень мне приглянулась!👌 Молодчинкаheartheart И поздравляю тебя с годовщиной😀 У меня тоже скоро😱
Ой,Танюш,как я тебе рада!pooh_lol Это и правда праздник...столько новых друзей за год,а впечатлений,удивлений,открытий!!!Уже не могу без всех Вас...😘😘😘😋
Татьяна,тортик суперский!!! Утащила себе,обязательно испеку!!! И прими мои поздравления,с годом на сайте тебя дорогая поздравляю!!! Надеюсь,что и дальше будешь радовать нас своими чудесными рецептами!!!flower😘😘😘
Танечка, какой роскошный тортик вышел! Твоя идея с добавлением яблок очень мне приглянулась!👌 Молодчинкаheartheart И поздравляю тебя с годовщиной😀 У меня тоже скоро😱
Ой,Танюш,как я тебе рада!pooh_lol Это и правда праздник...столько новых друзей за год,а впечатлений,удивлений,открытий!!!Уже не могу без всех Вас...😘😘😘😋
И я такая же😀😘
Super tortik 👌, pozdravlyayu 👌 izveni shto s opozdaniem Tanuyshuk 😘flower
😘😘😘Потом ещё испеку и позову тебя в гости на чай!pooh_lolheart😋
😘pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Татьяна,тортик суперский!!! Утащила себе,обязательно испеку!!! И прими мои поздравления,с годом на сайте тебя дорогая поздравляю!!! Надеюсь,что и дальше будешь радовать нас своими чудесными рецептами!!!flower😘😘😘
Эх,не досталось тебе кусочка,всё растащил народ!pooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибо-спасибо,дорогая!😘
pooh_lol
😘С яблочком...супер...👌
Да,Лена,хотелось испечь что-то в тему Медового и Яблочного Спасов...😱pooh_lol👍👍heart
Танюша, привет я опоздала на такой Медовик.😘pooh_lolheartheartflowerflower
Ага...а я думаю,куда Римма пропала!😋Это и тебе в том числе тортик...pooh_lolpooh_lolflower