Видеорецепты по теме
Яблочный"МЕДОВИК"для всех"едимдомовцев"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
У меня вчера была дата:ровно год на сайте!!!А так как совпало с Яблочным Спасом,вертелась в голове мысль,что надо испечь обязательно яблочное!Пирогами никого не удивишь,вот и решила испечь свой фирменный"медовик",но...с добавлением в тесто яблочек.Рецепт мамин,с Белого моря(если кто узнал в нём свой-не удивлюсь,т.к.рецепты "ходили из рук в руки").Когда-то этим тортищем(а получается он огромный,даже на свдьбы пекли!) я пленила будущего мужа и он шутил:"после свадьбы будешь его печь каждую неделю!"Каждую не получается,но пекли"медовик"на все даты бесчисленное число раз!Потом появился наш любимый сайт и стали экспериментировать с новыми рецептами,но на торжественные случаи,как вчера,лучше взять проверенный рецепт!Да,чуть не забыла!Крем с варёной сгущёнкой в этот раз заменила пудингами на молоке,но об этом ниже...
Ингредиенты
200 гр сливочного масла
1 стакан сахара
3 ст.л.мёда
3 яйца
3 ч.л.соды гаш.
5 стаканов муки+на доску
200гр тёртых яблок
Крем:
2,5 пачки пудинга
1л молока
Сахар-7-8ст.л.
50 гр сл.масла
Сгущёнка сверху по вкусу
Грецкие орехи-2 горсти
Вам также пригодится
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоугольный с крышкой 2,8 л
733 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
524 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
257 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
422 руб.
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
790 руб.
Форма для выпечки 23х3,5 см Vitesse синяя
750 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Продукты...
На весь экран
шаг 2
Масло растопить в миске,в которой будем замешивать тесто,на водяной бане.
На весь экран
шаг 3
Всыпать к маслу сахар и перемешать.
На весь экран
шаг 4
Растопить там же мёд-3 полные ложки!
На весь экран
шаг 5
Снять миску с огня,а в это время в кружку вбить яйца...
На весь экран
шаг 6
И взбить их вилкой или венчиком.
На весь экран
шаг 7
Влить в чуть остывшее тесто,перемешать.
На весь экран
шаг 8
Соду погасить уксусом(у меня яблочный).
На весь экран
шаг 9
Вмешиваем в основную массу соду...
На весь экран
шаг 10
Теперь очередь муки!Вмешиваем 1-й стакан...Я подробно так пишу,т.к.в рецептуре строго по одному стакану надо вводить!
На весь экран
шаг 11
2-й стакан муки...
На весь экран
шаг 12
3-й...Видно,как меняется на глазах структура теста,идёт работа соды!
На весь экран
шаг 13
Вмешиваем 4-й стакан...
На весь экран
шаг 14
В рецепте указано 4,5-5 стаканов муки,но я придумала добавить яблоки,поэтому смело ввожу 5!
На весь экран
шаг 15
Яблоки очищаеми натираем на мелкой тёрке и сразу сбрызгиваем лимонным соком!
На весь экран
шаг 16
Вводим яблоки в тесто и смотрим,нужна ли ещё мука(это зависит от сочности яблок!)
На весь экран
шаг 17
Отделяем часть теста и катаем колобок в руках,как сырнички...
На весь экран
шаг 18
Вот сколько колобков получается!
На весь экран
шаг 19
Раскатываем нежное тесто в тонкий пласт,обильно посыпав мукой...
На весь экран
шаг 20
Складываем вчетверо для удобства переноски...
На весь экран
шаг 21
И раскрываем в пласт в форме(у меня от разъёмной формы два"дна"-очень удобно:пока один печётся,другой на подготовке!)
На весь экран
шаг 22
"Смачиваем" пальцы в муке и разравниваем блинчик по форме,обильно смазанной маслом.
На весь экран
шаг 23
Выпекается при 180*очень быстро,около 5 минут!Надо успеть второй пласт подготовить...
На весь экран
шаг 24
Последний корж,13-й,получился маленький,но это и хорошо,т.к.он исключительно пойдёт на крошку!
На весь экран
шаг 25
Откладываем наши заготовки в стопочку очень осторожно,чтобы не поломать!
На весь экран
шаг 26
Займёмся кремом!Сгущёнка и так всегда на столе к кофе и я решила приготовить крем из пудингов:2 ванильных и половинка шоколадного(остался от"муравейника")
На весь экран
шаг 27
Варим их в литре молока+сахар по вкусу!Благодаря чуть какао получился кремовый цвет,что я и хотела!
На весь экран
шаг 28
Подумав,всё-таки добавила 50 гр слив.масла...
На весь экран
шаг 29
Обильно смазываем все наши коржи...
На весь экран
шаг 30
Вот такой высоты тортик получается!
На весь экран
шаг 31
Грецкие орехи обжариваем...
На весь экран
шаг 32
Дорезаем,если надо помельче,на доске...
На весь экран
шаг 33
13-й корж ломаем в крошку...
На весь экран
шаг 34
Смешиваем с орехами...
На весь экран
шаг 35
Высыпаем ровненько на верхний корж!
На весь экран
шаг 36
Бока не забудем промазать остатками крема!
На весь экран
шаг 37
Вид сверху...
На весь экран
шаг 38
Вид сбоку...Половинки орехов отлично держатся на пудинговом креме!
На весь экран
шаг 39
Отдадим дань традиции:польём слегка верх сгущёночкой с помощью чайной ложки!
На весь экран
шаг 40
Тортику желательно дать пропитаться пару часов,но тут"как карты лягут",можно и сразу снять пробу очень острым ножом)))Большие торты я сначала нарезаю по кругу,а потом на дольки(круг съедается последним!)
На весь экран
шаг 41
Угощаю всех!Торт большущий,пышный,ароматный!
На весь экран
шаг 42
Кусочек медово-яблочного торта с любовью ко всем ВАМ!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Танечка, какой роскошный тортик вышел! Твоя идея с добавлением яблок очень мне приглянулась!👌 Молодчинкаheartheart И поздравляю тебя с годовщиной😀 У меня тоже скоро😱
Ой,Танюш,как я тебе рада!pooh_lol Это и правда праздник...столько новых друзей за год,а впечатлений,удивлений,открытий!!!Уже не могу без всех Вас...😘😘😘😋
И я такая же😀😘
Super tortik 👌, pozdravlyayu 👌 izveni shto s opozdaniem Tanuyshuk 😘flower
😘😘😘Потом ещё испеку и позову тебя в гости на чай!pooh_lolheart😋
😘pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Татьяна,тортик суперский!!! Утащила себе,обязательно испеку!!! И прими мои поздравления,с годом на сайте тебя дорогая поздравляю!!! Надеюсь,что и дальше будешь радовать нас своими чудесными рецептами!!!flower😘😘😘
Эх,не досталось тебе кусочка,всё растащил народ!pooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибо-спасибо,дорогая!😘
pooh_lol
😘С яблочком...супер...👌
Да,Лена,хотелось испечь что-то в тему Медового и Яблочного Спасов...😱pooh_lol👍👍heart
Танюша, привет я опоздала на такой Медовик.😘pooh_lolheartheartflowerflower
Ага...а я думаю,куда Римма пропала!😋Это и тебе в том числе тортик...pooh_lolpooh_lolflower