Особенности рецепта: Хворост от Юлии Высоцкой на водке и сливках

🟢 Быстро 🔥 2167 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анастасия.

Хворост от Юлии Высоцкой на водке и сливках

06 июля 2026

Время приготовления

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Хрустящий хворост, который буквально тает во рту — тонкое тесто, горячее масло и щедрая сахарная пудра.

Слово редактора

Классический жареный хворост на основе яиц, сливок и водки. Водка делает тесто особенно хрупким и воздушным после жарки. Подходит к чаю, кофе или просто как лёгкое угощение к столу. Тесто раскатывается тонко, фигурки вырезаются любой формы — бантики, полоски, ромбы. Готовится быстро, ингредиенты простые и всегда есть дома.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука400г
яйцо2шт.
сахар4ст. л.
водка2ст. л.
сливки1ст. л.
разрыхлитель0.5ч. л.
соль1щепотка
яичные желтки2шт.
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки63г
70.00% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы384г
128.00% от дневной нормы
Калории2167кКал
90.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Кошка-ма

83🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Анастасия

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взбить яйца, желток, сахар, сливки и водку до однородности.
Взбивайте до однородной смеси — комков быть не должно.
Шаг 2
Шаг 2
Смешать муку с разрыхлителем и солью, затем замесить тесто.
Добавляйте муку постепенно: тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Шаг 3
Шаг 3
Раскатать тесто как можно тоньше и вырезать фигурки любой формы.
Чем тоньше раскатаете тесто, тем более хрустящим получится хворост.
Шаг 4
Шаг 4
Жарить хворост в раскалённом растительном масле до золотистого цвета.
Масло должно быть хорошо разогрето, иначе хворост впитает жир и будет жирным, а не хрустящим.
Шаг 5
Шаг 5
Готовый хворост выложить на бумажное полотенце, дать остыть, затем переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.
Бумажное полотенце убирает лишний жир — не пропускайте этот шаг.
Шаг 6
Шаг 6
Приятного чаепития!:)

На заметку

Готовый хворост лучше всего есть в день приготовления — он хрустит именно свежим. Храните не дольше суток в открытой миске, иначе отсыреет. Сахарную пудру присыпайте только перед подачей. По этому рецепту хворост отлично сочетается с чёрным чаем с добавлением саган-дайля — трава даёт необычный травяной аромат. Фото готового хворостика получается красивым — пудра и золотистый цвет смотрятся эффектно.