Особенности рецепта: Фигурка «Волк» из пресного теста, расписная

🟢 Быстро 🔥 342796 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Эллиса.

Фигурка «Волк» из пресного теста, расписная

29 сентября 2026

Время приготовления

ЭллисаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

А вот и волк, теперь полный комплект героев любимого мультика! Такую фигурку здорово слепить с детьми к чаю или в подарок — получается забавный съедобный сувенир, а не просто выпечка.

Слово редактора

Съедобная скульптура из пресного теста в виде персонажа мультфильма — продолжение серии лепных фигурок для выпечки. Тело, конечности и мелкие детали формируются вручную и скрепляются водой, после выпекания фигурку расписывают глазурью из белка и сахарной пудры с добавлением пищевых красителей и корицы. Работа держится на аккуратной поэтапной лепке и точной росписи — при желании корицу можно заменить какао, а цвета глазури подобрать по своему вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9207г
10230.00% от дневной нормы
Жиры1256г
1570.00% от дневной нормы
Углеводы74972г
24990.67% от дневной нормы
Калории342796кКал
14283.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Волка, как и зайца, выпекаем из пресного теста, и, как в предыдущих рецептах, начинаем процесс изготовления нашего персонажа с замешивания теста, для чего хорошо перемешиваем муку, сахар, соль, к смеси добавляем воду и растительное масло и вымешиваем до однородной массы. Из готового теста начинаем работу над фигуркой с тельца.
Тесто должно получиться плотным и эластичным — если оно липнет к рукам, добавьте немного муки.
Шаг 2
К телу вылепливаем и прикрепляем руки и ноги. При лепке используем пошаговые фото.
Крепите детали пока тесто не обветрилось, иначе стыки будут заметны после выпечки.
Шаг 3
...
Держите мелкие элементы одинаковой толщины, чтобы они пропеклись равномерно с телом фигурки.
Шаг 4
...
Работайте влажными руками — так поверхность теста получится более гладкой.
Шаг 5
...
Если тесто подсохло, слегка увлажните края деталей перед соединением.
Шаг 6
Вылепливаем мордашку, волосы, берет, глазки, ушки. Когда я все это делала, у меня разрядилась батарея в фотоаппарате, поэтому не смогла подробно сфотографировать этот процесс.
Без фото на этом этапе будьте особенно внимательны с симметрией мелких деталей лица.
Шаг 7
Вылепливаем хвост, цветочки на трусы, и все это прикрепляем с помощью воды.
Воды берите немного — лишняя влага размягчит уже прикреплённые детали.
Шаг 8
Готового "волка" смазываем желтком и ставим в разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем до готовности. Запеченному "волку" даем остыть и раскрашиваем его сахарной глазурью (белок + сахарная пудра), смешанной с пищевыми красителями и корицей.
Проверяйте готовность по цвету теста, а глазурь наносите тонким слоем в несколько заходов для ровного цвета.
Шаг 9
После окончания раскраски, отправляем "волка" еще на 10 мин. в духовку.
Следите за фигуркой в духовке — глазурь может подгореть быстрее, чем схватится.
Шаг 10
Не берусь судить о сходстве моего волка с мультяшным, это ваше право!
Небольшие отличия от мультяшного персонажа — это нормально, каждая фигурка получается уникальной.

На заметку

Готовую фигурку удобно подавать как самостоятельное угощение к чаю или использовать в качестве съедобного украшения стола. Храните её в сухом месте при комнатной температуре, вдали от влаги, чтобы глазурь не размякла. Если сахарной глазури нет под рукой, подойдёт обычная белковая с пудрой без красителей — фигурка получится не такой яркой, но такой же аппетитной.