Особенности рецепта: Салат «Морская фантазия» слоями с красной икрой

🟢 Быстро 🔥 186 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор Стелла.

Салат «Морская фантазия» слоями с красной икрой

17 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

СтеллаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Дорогие хозяюшки, если вы ждете гостей, советую приготовить этот вкусный салатик из морепродуктов. Он станет украшением любого праздничного стола.))))) А если хочется сделать салат понаряднее, выложите икру не сплошным слоем, а по клеточкам — так каждая порция получится с красивым узором сверху.

Слово редактора

Слоёный салат из морепродуктов, где основой служат отварные кальмары или креветки, а завершающим акцентом — красная икра. Между слоями лука, тёртых яиц и сыра прокладывается тонкая сетка из майонеза, которая скрепляет всю конструкцию и держит салат в форме. Такая техника укладки подходит для праздничного стола: блюдо получается нарядным на срезе и хорошо держит форму при подаче. Красную икру можно распределить по всей поверхности или выложить фигурно, разлиновав верхний слой майонезом на клетки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кальмары500г
яйцо5шт.
сыр150г
лук репчатый1шт.
икра красная1ч. л.
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории186кКал
7.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Салат делаем слоями. 1 слой - креветки или кальмары (отварить, порезать тонкой соломкой)
Кальмары важно не переварить: одна-две минуты в кипятке — иначе они станут резиновыми и потеряют нежность.
Шаг 2
Шаг 2
2 слой - мелко порезанный репчатый лук
Чтобы убрать лишнюю горечь и резкость лука, обдайте его кипятком или замаринуйте на несколько минут в уксусе.
Шаг 3
Шаг 3
3 слой - тертые яйца
Яйца удобнее натирать на крупной тёрке — так слой получится рыхлым и лучше пропитается майонезом.
Шаг 4
Шаг 4
4 слой - тертый сыр
Выбирайте сыр средней твёрдости: он должен легко натираться и не крошиться комками при выкладке слоя.
Шаг 5
Шаг 5
На каждый слой нанести тонкую майонезную сетку. Сверху на сыре рисуем майонезом шахматную клетку и в каждую клетку выкладываем красную икру. Приятного аппетита!
Наносите майонез через кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком — сетка получится тоньше и аккуратнее.

На заметку

Салат подают охлаждённым, дав ему постоять в холодильнике хотя бы час, чтобы слои схватились майонезом. Кальмаров можно заменить креветками или сочетать оба морепродукта. Хранится блюдо в холодильнике под пленкой не дольше суток из-за икры и майонеза. Главная ошибка — толстый слой майонеза между ярусами, из-за которого салат становится тяжёлым и теряет структуру.