Особенности рецепта: Торт «Вкуснотень с персиками» на шоколадном бисквите

🟢 Быстро 🔥 240 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Olga VG.

Торт «Вкуснотень с персиками» на шоколадном бисквите

02 октября 2026

Время приготовления

Olga VGАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Спасибо, Оксаночке, за подробное описание бисквита "Шоколад на Кипятке" Давно все хотела сделать и наконец-то добралась))) Такой торт хорошо выручает, когда хочется удивить гостей без лишней суеты — почти всё держится на удачном бисквите и простом креме. А если персиков под рукой нет, можно взять консервированные абрикосы или нектарины.

Слово редактора

Торт «Вкуснотень с персиками» строится на шоколадном бисквите «Шоколад на кипятке», который разрезают на несколько частей и прослаивают кремом из взбитых сливок, сливочного сыра и растопленного шоколада. Фруктовую ноту добавляет персиковое пюре между слоями. Сборка идёт в разъёмной форме, а после нескольких часов в холодильнике торт держит форму и легко освобождается от бортов. При желании персики можно заменить другими сочными фруктами или ягодами, а горький шоколад — на молочный для более мягкого вкуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории240кКал
10.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Делаем половину порции по рецепту Оксаночки Остужаем бисквит и разрезаем.
Дайте бисквиту полностью остыть перед разрезанием, иначе слои будут мяться и крошиться.
Шаг 2
Делаем крем: Взбиваем сливки до загустения с сахаром и ванильным сахаром.
Взбивайте сливки на средней скорости и следите за консистенцией — перебитые сливки расслоятся при смешивании с сыром.
Шаг 3
Шаг 3
Растапливаем шоколад на водяной бане. Добавляем к сливкам сыр Альметте и растопленный шоколад. Хорошо все перемешиваем.
Растапливайте шоколад аккуратно, не давая воде попасть в миску, иначе крем может свернуться комочками.
Шаг 4
Шаг 4
Персики хорошо растираем блендером.
Если блендера нет, персики можно размять вилкой — текстура получится более неоднородной, но тоже вкусной.
Шаг 5
Шаг 5
Собираем наш торт в разъемной форме. Укладываем первую часть нашего бисквита, на него кладем персики. Дажее вторая часть бисквита, на него выкладываем половину крема. Накрывает третьей частью и выливаем оставшийся крем, у меня он стекал и по стенкам. Я оставила в холодильнике часа на 2, потом вытащила из холодильника, сняла борта у формы и разровняла красиво все и по бокам и сверху торта.
Работайте быстро, пока крем не начал подтаивать, и слегка прижимайте каждый слой, чтобы торт держал форму.
Шаг 6
Приятного чаепития... П.С.Тортик получается очень нежным и очень вкусным!!!***)
Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике — так слои схватятся лучше и разрез получится аккуратным.

На заметку

Торт лучше нарезать охлаждённым — так слои сохраняют форму, а крем не растекается. Хранить готовый десерт нужно в холодильнике под крышкой не дольше двух-трёх дней. Если хочется более лёгкую версию, часть сыра можно заменить творожным кремом, а горький шоколад — на молочный.