Лодочки авокадо, запечённые с курицей и карри
Описание рецепта
Авокадо с курицей и карри — сочетание, которое я открыла для себя случайно, немного поэкспериментировав с любимыми специями, и теперь возвращаюсь к нему снова и снова. Получается сытно, ароматно и при этом совсем без ощущения тяжести. Рецепт немного подкорректировала под свой вкус — и результат меня приятно удивил.Слово редактора
Авокадо запекают прямо в кожуре — она служит съедобной «тарелкой». Мякоть смешивают с курицей, йогуртом, луком, чесноком, карри и прованскими травами, укладывают обратно и посыпают сыром. Блюдо подойдёт как лёгкий обед или ужин для тех, кто хочет сытно, но без тяжести. Карри можно взять больше или меньше по вкусу, йогурт — заменить сметаной.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры98г122.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории1060кКал44.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Мякоть аккуратно извлечь ложкой, оставив кожуру целой.Выбирайте спелое авокадо — кожура должна чуть пружинить при нажатии. - Шаг 2Шаг 2Мякоть авокадо размять вилкой до однородной массы, сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок не даёт мякоти темнеть, не пропускайте этот момент.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к мякоти лук, чеснок, йогурт, соль, перец, прованские травы и карри — перемешать.Если йогурт жидкий, добавляйте его постепенно — смесь не должна растекаться.
- Шаг 4Шаг 4Добавить курицу, перемешать смесь.Курицу используйте уже приготовленную — отварную или запечённую, нарезанную мелкими кусочками.
- Шаг 5Шаг 5Наполнить кожуру авокадо готовой смесью, сверху посыпать сыром.Сыр натирайте мелко, так он равномернее расплавится.
- Шаг 6Шаг 6В форму для запекания налить немного воды, уложить лодочки. Запекать при 180 °C около 15 минут.Вода на дне формы не даёт кожуре подгореть снизу и сохраняет лодочки сочными.
На заметку
Подавайте лодочки сразу из духовки — горячими. Хранить в холодильнике можно не более суток, но после разогрева текстура авокадо меняется, поэтому лучше есть в день приготовления. Этот рецепт легко адаптировать: вместо курицы подойдёт тунец из банки. Пошаговые фото помогут точно повторить блюдо с первого раза.Оценить58
0