Особенности рецепта: Пельмени с грибами и сыром, запечённые в горшочке

🟢 Быстро 🔥 758 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор Victoria.

Пельмени с грибами и сыром, запечённые в горшочке

12 июля 2026

Время приготовления 40 мин

VictoriaАвтор рецепта

Описание рецепта

Горшочек выручает, когда хочется сытно и без лишней суеты: пельмени, грибы, томаты, сметана — и духовка делает всё остальное.

Слово редактора

Пельмени в горшочке — сытное блюдо, где замороженные пельмени сначала обжаривают до румяной корочки, а затем запекают в духовке со свежими томатами, грибами, сметаной и тёртым сыром. Горшочек хорошо держит тепло, поэтому блюдо подходит для ситуаций, когда нужно приготовить заранее. Количество горшочков зависит от числа порций.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пельмени16шт.
грибы150г
сметана4ст. л.
масло сливочное1ст. л.
сырпо вкусу
помидоры2шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории758кКал
31.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
На сковороде растопить немного сливочного масла и обжарить пельмени до золотистого цвета. Класть прямо замороженными.
Замороженные пельмени дают более плотную корочку при обжарке — не размораживайте их заранее.
Шаг 2
Отложить подрумяненные пельмени в сторону. На той же сковороде, без добавления масла, обжарить грибы.
Грибы жарьте на среднем огне, чтобы они отдали влагу и слегка зарумянились.
Шаг 3
На дно каждого горшочка положить немного нарезанных томатов, затем — пельмени, снова томаты, затем — грибы.
Томаты нарежьте не слишком тонко — они должны чувствоваться в готовом блюде.
Шаг 4
Посолить и поперчить. Покрыть сметаной. Налить воды так, чтобы пельмени были почти покрыты. Закрыть горшочки крышками.
Воды лейте умеренно: пельмени должны быть почти покрыты, но не плавать.
Шаг 5
Поставить в духовку и запекать при 180–200 °C 20 минут.
Следите за температурой: при 180 °C горшочки прогреваются равномернее, при 200 °C быстрее.
Шаг 6
Шаг 6
Достать горшочки, положить ещё немного сметаны и посыпать тёртым сыром. Вернуть в духовку без крышек ещё на 15–20 минут.
Сыр берите твёрдый — он даст ровную румяную корочку. Натрите покрупнее, чтобы корочка была заметной.

На заметку

Готовое блюдо хорошо держит тепло прямо в горшочке. Если подача сдвигается на несколько часов, оставьте горшочки в выключенной духовке и периодически прогревайте. Этот рецепт удобно готовить порционно — каждый горшочек можно собрать по-разному. Фото готового блюда лучше делать сразу после вскрытия крышки — корочка в этот момент самая эффектная.

Оценить510

Victoria