Миндально-апельсиновый пирог

Подготовка Апельсины опустить в холодную воду, довести воду до кипения и слить. Проделать эту процедуру еще 2 раза. (В сумме получается 3 раза)

Шаг 1 Миндаль залить на 5 минут кипятком.

Шаг 2 Очистить от шкурки и перемолоть в блендере в крошку.

Шаг 3 Апельсины остудить, разрезать каждый на 8 частей, удалить косточки и положить в блендер.

Шаг 4 Пюрировать до относительно однородного состояния (можно с кусочками).

Шаг 5 Миксером взбить яйца, добавить муку, разрыхлитель и сахар.

Шаг 6 Добавить миндальную крошку и хорошо размесить.

Шаг 7 Добавить апельсины и хорошо перемешать.

Шаг 8 Вылить тесто в форму для выпекания (предварительно смазанную сливочным маслом, если силиконовая – то смазывать не обязательно). Духовку разогреть до 170 градусов. Поставить выпекаться пирог на 1 час. Но все зависит от характеристик Вашей духовки.

Шаг 9 Не задолго до окончания выпекания пирога, взбить 2 белка в крутую пену. Добавить сахарную пудру.

Шаг 10 Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать.

Шаг 11 Вынуть готовый пирог и духовку не выключать. Распределить белковую “глазурь” на горячем пироге.

Шаг 12 Поставить обратно в горячую духовку на верхнюю полку на 10 минут примерно. Следить чтобы не слишком зарумянился верх. Пирог получается большим. Приятного аппетита!