Запечённые перцы с фетой, миндалём и лимонной заправкой
Описание рецепта
Очень простое и легкое блюдо, хорошо как самостоятельное, так и в качестве гарнира)) на вкус мне очень понравилось, так легко и освежающе, в тоже время довольно сытно, у меня это был легкий ужин))Слово редактора
Блюдо собирается буквально из пяти ингредиентов: сладкие запечённые перцы, солёная фета, хрустящий миндаль, оливковое масло и лимонный сок. Получается сытно, но без тяжести — хорошо работает как самостоятельный лёгкий ужин или гарнир к мясу и рыбе. Перцы можно запечь в духовке или на гриле — оба варианта дают нужную мягкость и лёгкий дымный привкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брынза100г
- оливковое масло1ст. л.
- миндаль75г
- петрушка2
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории800кКал33.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перцы запекаем в духовке или готовим на гриле до мягкости и подпалин.Перцы готовы, когда кожица почернела и вздулась со всех сторон — переворачивайте их по мере необходимости. - Шаг 2Шаг 2Вынимаем перцы и кладём в целлофановый пакет на 15 минут.Пар внутри пакета отслаивает кожицу — не сокращайте время, иначе чистить будет сложнее.
- Шаг 3Шаг 3Очищаем перцы от кожи и нарезаем крупно.Удаляйте семена и плодоножку вместе с кожей, сок внутри можно сохранить для заправки.
- Шаг 4Шаг 4Выкладываем перцы на блюдо, сверху крошим фету.Фету можно заменить брынзой — вкус будет чуть солонее.
- Шаг 5Шаг 5Поливаем оливковым маслом и лимонным соком, посыпаем миндалём и петрушкой.Миндаль можно слегка поджарить на сухой сковороде заранее — это усилит ореховый аромат.
На заметку
Подавайте сразу — тёплые перцы лучше впитывают заправку. Если готовите заранее, храните в холодильнике до суток, перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 10 минут. По этому рецепту можно добавить каперсы или вяленые томаты — смотрите фото вариантов подачи на странице. Хлеб рядом не лишний: соус со дна блюда стоит собрать.Оценить538
0
Комментарии
2124! Обожаю перцы!!!!! И свежие и запеченые! А на мангалчике .... ммм))))flower
21-ая!!!heart
20-аяflower
Голосуюheart
Хех...у тебя опять салат - вкусняшка! мимо пройти не могу и по этому голосую 18pooh_lol