Особенности рецепта: Цыплёнок на бутылке: сочный и румяный из духовки

🟢 Быстро 🔥 6 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор анна.

Цыплёнок на бутылке: сочный и румяный из духовки

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Этот рецепт выручает, когда хочется подать курицу красиво, но без лишних усилий. Мясо получается нежным — пар изнутри бутылки и снизу из противня делает своё дело. Майонез запекается в румяную корочку, а специи для гриля дают тот самый аромат, от которого все тянутся за добавкой. Главное — не торопиться с маринованием: за ночь цыплёнок пропитывается куда лучше, чем за два часа.

Слово редактора

Цыплёнок на бутылке — способ запекания, при котором птица стоит вертикально над паром. Внутри бутылки и в противне вода испаряется во время готовки, мясо остаётся нежным и не пересыхает. Маринад из майонеза и специй для гриля или шашлыка даёт румяную корочку. Подходит и для буднего ужина, и для праздничного стола — выглядит эффектно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
курицапо вкусу
специипо вкусу
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории6кКал
0.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Цыплёнка натёрла специями со всех сторон — подойдёт смесь для шашлыка или для гриля.
Специи выбирайте по вкусу: паприка, чеснок, тимьян — всё подойдёт.
Шаг 2
Посолила и тщательно обмазала майонезом снаружи.
Майонез можно распределить и под кожу в области грудки — мясо будет сочнее.
Шаг 3
Убрала мариноваться в холодильник минимум на два часа, лучше на всю ночь.
Чем дольше маринование — тем насыщеннее вкус. Ночь в холодильнике даёт лучший результат.
Шаг 4
Разогрела духовку до 200 °C. Бутылку подходящего размера наполнила водой наполовину.
Бутылка должна быть стеклянной или металлической — пластик в духовку не ставьте.
Шаг 5
Шаг 5
Надела замаринованного цыплёнка на бутылку и поставила всю конструкцию в противень, налив в него воды слоем около одного пальца.
Следите, чтобы вода в противне не выкипела полностью: при необходимости подливайте.
Шаг 6
Шаг 6
Запекала 40–55 минут, периодически открывая духовку и поливая цыплёнка жидкостью из противня, чтобы не подсыхал.
Готовность проверяйте, проколов бедро: сок должен вытекать прозрачным, без розового оттенка.

На заметку

Готового цыплёнка снимите с бутылки осторожно — конструкция горячая. Подавайте сразу, пока корочка хрустит. На фото блюдо смотрится эффектно — вертикальная подача выгодно отличает этот рецепт от обычного запекания. Остатки храните в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C под фольгой.

Оценить411

анна