Манговый тирамису
Описание рецепта
Безусловно, много в этом десерте зависит именно от манго. Выбирайте спелые, сочные, ароматные, можно поиграть с сортами. Да и кофе можно заменить на густые фруктово-ягодные пюре, т.к. не всем по душе сочетание кофе и фруктов. В остальном - вкуснейшая вариация десерта!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне500г
- сахарная пудра70г
- манго3шт.
- ром1ст. л.
- сахар200г
- апельсин1шт.
- яйцо2г
- какао-порошокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры211г263.75% от дневной нормы
- Углеводы414г138.00% от дневной нормы
- Калории3835кКал159.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В свежесваренный кофе добавить сок одного апельсина и сахар по вкусу, немного остудить. Блендером растереть маскарпоне с желтками, ромом и сахарной пудрой, до гладкости.
- Шаг 1
В круглую форму (d~27 см) на дно выложить савоярди, предварительно на несколько секунд окунув в кофе. Поверх выложить кусочки манго (порезать на кубики или тонкие дольки), последний слой - маскарпоне. Если форма и количество ингредиентов позволяют, слои можно повторить. Затянуть пленкой/фольгой и убрать в холодильник хотя бы на 4 часа, лучше больше. При подаче обильно присыпать какао через сито.