Пирог «Наслаждение» с вишней и маскарпоне
Описание рецепта
Рецепт взят на кулинарном сайте Скрипкиной Анастасии. Получается вкуснейший пирог! Удачное сочетание нежного-нежного крема, кисленькой вишни и пышного бисквита. Пирог получается не слишком сладким за счёт кислой вишни, поэтому отлично подойдёт тем, кто не любит приторные десерты. Если свежей вишни нет, можно взять замороженную — просто дайте ей оттаять и стечь.Слово редактора
Бисквитный пирог «Наслаждение» строится на трёх уровнях: воздушный бисквит, слой вишни и нежный крем из сливок с маскарпоне, а сверху — тёртый шоколад. Основа не требует долгой возни: тесто замешивается быстро, а вкус раскрывается за счёт сочетания кислой ягоды и сливочного крема. После сборки пирог обязательно охлаждают несколько часов, чтобы крем стабилизировался и слои держали форму при разрезании. Вариантов начинки может быть много — вместо вишни подойдёт малина или клубника, а шоколад можно заменить какао или кокосовой стружкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар150г
- мука150г
- сливки250г
- маскарпоне250г
- шоколад100г
- вишняпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории447кКал18.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром (взбивать в течении 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто.Взбивайте яйца с сахаром до заметного увеличения объёма и посветления массы — это даст пышность бисквиту. - Шаг 2Шаг 2Тесто выложить в смазанную маслом форму (лучше использовать разъемную форму). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течении 20-25 минут. Готовый бисквит остудить.Проверяйте готовность бисквита деревянной шпажкой: она должна выходить сухой, без следов теста.
- Шаг 3Шаг 3Не вынимая коржа из формы,немного пропитать вишневым компотом, выложить вишню, (косточки удалить).Удаляйте косточки заранее, чтобы вишня равномерно легла на корж и не мешала при нарезке пирога.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить крем. Для этого взбить сливки с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать. Выложить крем на вишню.Взбивайте сливки до устойчивых пиков перед добавлением маскарпоне, иначе крем получится жидким.
- Шаг 5Шаг 5Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.Поставить в холодильник на 3-4 часа.Натирайте шоколад непосредственно перед посыпкой — так стружка не подтает и ляжет аккуратным слоем.
- Шаг 6Шаг 6Достать пирог из холодильника и наслаждаться! ))))) Приятного аппетита!Дайте пирогу постоять в холодильнике полный срок — так крем схватится, а слои не расползутся при разрезании.
Комментарии
30спасибо за рецептик!!!!!flower сделала, просто тает ворту обьедение😀
Пирог правда нежнейший !!!Не пожалеете!
Нежный. воздушный, вкусняшка!!! Мой голос Вам!
45! За блаженство!!!flower
43-яheart😀