Дорада с фенхелем
Описание рецепта
Рыба и фенхель - классическое сочетание)) вот еще один рецепт с ними, который я взяла из книги издательства Le Figaro) рыбка получается нежная, с анисовым ароматом, но не слишком навязчивым) рецепт для тех, кто любит фенхель)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фенхель2пучок
- лимоны1шт.
- горчица0.5ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории501кКал20.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
У фенхеля отрезаем зеленые части и нарезаем их тонкими полосками в длину, мы будем ими фаршировать рыбку.
- Шаг 1
Берем нашу рыбку, выкладываем ее в фольгу. С помощью кисточки смазываем ее внутри анисовым аперитивом, солим, перчим, а затем распределяем там семена фенхеля и наполняем ее зелеными частями фенхеля. С помощью кисточки смазываем ее оливковым маслом и готовим на гриле или в духовке (в обычном режиме или в режиме гриль) минут 20.
- Шаг 2
В качестве гарнира возможны два варианта. В книге предлагают салат из фенхеля и помидоров черри. Для него мелко режем фенхель, помидоры черри напополам, шинкуем кервель. Все перемешиваем и заправляем так: оливковое масло + лимонный сок + горчица, соль, перец. У меня муж сырой фенхель не ест, поэтому я овощи запекла в конвертике из фольги, посыпав их кервелем и полив лимонным соком (минут 30).
- Шаг 3
Подаем рыбку с гарниром из фенхеля. Приятного аппетита))