Картофель с грибами "По-селянски"

Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой и обжарьте на сильном огне.

Картофель нарежьте соломкой и выложите на сковороду к луку и морковке. Жарьте их вместе, помешивая, минут 5.

Затем переложите в казан, посолите, поперчите, влейте воды, убавьте огонь и пусть тушатся.

Тем временем помойте грибы и нарежьте их нескромными кусочками

Выложите сверху на картофель, добавьте (если надо) воды и закройте крышкой - пусть пропотеют и обмякнут, только после этого перемешайте. Грибы готовятся быстро (особенно белые - верх благородства), пробуйте на соль и смотрите по готовности картошки, как только она готова - выключайте. Засыпайте сверху рубленной петрушкой, раскладывайте по тарелкам, водку по рюмкам, свежие помидоры и божественный вечер вам обеспечен! ;)