Я очень люблю хачапури, последний раз ела его в Ялте в грузинском ресторане... хачапури был невероятно вкусным!!! Это и сподвигло меня на подвиг, а именно - на приготовление хачапури. Прошерстила я инет и остановилась на двух рецептах. Сегодня хочу поделиться первым опытом, это не то хачапури, которым я наслаждалась, но в общем совсем неплохо!
В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
На весь экран
шаг 2
2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
На весь экран
шаг 3
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
На весь экран
шаг 4
Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
На весь экран
шаг 5
Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
На весь экран
шаг 6
Из каждой части теста формируем лепешку,
На весь экран
шаг 7
в центр выкладываем сырную начинку,
На весь экран
шаг 8
а затем подтягивая концы лепешки собираем их в центре и слепливаем.
На весь экран
шаг 9
Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
На весь экран
шаг 10
Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обоих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
На весь экран
шаг 11
Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
Хачапури очень понравились, дочка попросила готовить каждый день :) Муки, правда, ушло больше 2х стаканов, но я делала на остатках домашнего йогурта с прокисающим молоком. Начинку сделала из брынзы пополам с моцареллой, пальчики оближешь.
Рецепт отличный, гости были довольны. Правда я выпекала их в духовке при 190 градусах примерно. Все получилось! Спасибо!
Хачапури очень понравились, дочка попросила готовить каждый день :) Муки, правда, ушло больше 2х стаканов, но я делала на остатках домашнего йогурта с прокисающим молоком. Начинку сделала из брынзы пополам с моцареллой, пальчики оближешь.
Хачапури понравились.спасибо за рецепт.начинку делала подсоленый творог с зеленью
Хачапури получились пальчики оближешь! Муж просит еще и еще ))
Прекрасные хачапури!!! Получилось очень вкусно! Спасибо💐