Овощной пирог с кабачком, перцем и тремя видами сыра
Описание рецепта
Сезон кабачков ещё не завершился; у нас на даче есть как огромные экземпляры, которые только для икры подойдут кабачковой, так и совсем мелкие, молочные. И это здорово, потому как именно с молоденькими кабачками можно приготовить и вкуснейшие салаты, и использовать их в пирогах, к примеру, в таких, как этот. Чем мне ещё нравится такой пирог, помимо того, что там есть кабачки? Овощи в нём (равно как и сыры) можно варьировать, исходя из запасов холодильника. Замените брокколи на цветную капусту, либо стручковую фасоль, или даже зелёный горошек. Можно вообще исключить капусту, а побольше кабачков добавить. Вкусно будет в любом варианте! Единственное НО - многим мужчинам почему-то не хватает мяска в этом пироге???!!!:))) Но мы с сыном считаем, что мясо там абсолютно лишнее:) И на все попытки мужа добавить кусочек колбаски или бекона я отвечаю категорическим отказом!:))) P.S. Друзья, в последнее время я редко бываю на сайте, не могу в полной мере отслеживать и оценивать все рецепты, тем более оповещения с сайта по подпискам так и не работают:( В данной ситуации считаю правильным снять свои рецепты с голосования. Но комментариям к рецептам всегда рада!:)Слово редактора
Открытый пирог на слое сыра фета с яйцом и свежей зеленью, поверх которого укладывают кабачок, болгарский перец и брокколи, а затем запекают под смесью пармезана и российского сыра. Подходит для летнего урожая молодых кабачков. Количество феты можно регулировать по вкусу — больше сыра или больше овощей. Вместо российского сыра подойдёт любой мягкий сыр с мягким вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Раскатать тесто и выложить на форму 25×35 см, застеленную пергаментом. Сформировать небольшие бортики, наколоть тесто вилкой в нескольких местах.Количество феты регулируйте по вкусу: хотите сырнее — кладите больше, хотите больше овощей — берите меньше. - Шаг 2Шаг 2Сыр фета взбить с яйцом, добавить мелко рубленную зелень. Выложить эту начинку ровным слоем на тесто.Молодой кабачок можно не чистить — кожица у него тонкая и мягкая после запекания.
- Шаг 3Шаг 3Поверх начинки выложить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Кабачок нарезать тонкими кружками около 2 мм, болгарский перец — тонкими полукружьями.Если используете лук-порей, нарежьте его кружками.
- Шаг 4Шаг 4Выложить кабачок и перец рядами так, чтобы края кабачковых кружков заходили друг на друга, а ряд перца заходил на ряд кабачка. Соцветия брокколи разложить между рядами в художественном беспорядке.Брокколи замороженную просто разморозьте. Свежую отварите две-три минуты в подсоленной воде, затем разберите на мелкие соцветия.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать овощи любимыми травами и свежемолотым перцем, при желании слегка подсолить. Поставить пирог в прогретую до 200 °C духовку на средний уровень на 15 минут.Солить овощи необязательно: снизу уже солёная фета, сверху будет солёный пармезан.
- Шаг 6
Пока пирог выпекается, натереть пармезан и российский сыр на крупной тёрке, перемешать. Вынуть пирог, посыпать смесью сыров, убавить температуру до 180 °C и запекать ещё 15 минут.Вместо российского сыра подойдёт любой полутвёрдый сыр с мягким вкусом — главное, чтобы он отличался по цвету от пармезана, тогда корочка получится пёстрой. - Шаг 7Шаг 7Включить конвекцию или переставить пирог на верхний уровень духовки ещё на пять минут — до румяной сырной корочки.Следите за цветом сыра при конвекции — достаточно лёгкого золотистого румянца.
Комментарии
16МАрина, как же я рада, что пирог понравился! Обычно мужчинам в нём мяса не хватает:)) Потому я долго думала, размещать ли рецепт:)
Светлана, супер-вкусный пирог! Пальчики оближешь просто! у меня и подружка-соседка его сделала, очень понравился он ей) выкладываю свое фото)
Мяско мужчины могут есть вприкуску, а пирог портить не надо! Он и так вкусный!!!flowerflowerflower
pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolheart😀
👌.........pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol