Картофельные шкурки с беконом и сыром из духовки
Описание рецепта
Брала половину от всего указанного — получилось как раз на двоих. Шкурки выходят хрустящими снаружи и сытными внутри, сыр плавится прямо на противне. Хороши и как гарнир, и сами по себе.Слово редактора
Картофельные шкурки — американская закуска: запечённые половинки картофеля с тонким слоем мякоти, хрустящей кожурой, беконом и расплавленным сыром. Подходят и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на вечеринке или к ужину. Количество порций легко масштабировать — можно взять ровно столько картофелин, сколько нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1ч. л.
- перец белый0.3ч. л.
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 190 °C. Картофель промыть, проткнуть вилкой в нескольких местах и запекать около часа до готовности.Протыкайте картофель глубоко — минимум восемь проколов, иначе он может треснуть при запекании. - Шаг 2
Пока картофель в духовке, обжарить бекон до хруста, выложить на бумажное полотенце. Когда остынет, поломать на кусочки.Бекон удобнее жарить на сухой сковороде на среднем огне — жир вытапливается сам, подгорания не будет. - Шаг 3
Готовый картофель разрезать пополам. Столовой ложкой выбрать мякоть из каждой половинки, оставив тонкий слой у кожуры.Мякоть не выбрасывайте — из неё можно сделать картофельное пюре или начинку для другого блюда. - Шаг 4
Выложить картофельные шкурки на противень. Смазать кисточкой со всех сторон оливковым маслом, посыпать солью и белым перцем.Чем равномернее смажете маслом, тем лучше получится хрустящая корочка. - Шаг 5
Шаг 5Увеличить температуру духовки до 230 °C. Запекать шкурки 10 минут до румяной корочки.Следите, чтобы шкурки не пересохли: 10 минут при 230 °C достаточно — нужен румянец, не уголь. - Шаг 6Шаг 6Достать из духовки. Заполнить каждую шкурку по одной ст. л. сыра чеддар и одной ст. л. сыра Монтерей Джек, добавить бекон и лук.Лук можно взять зелёный или обычный репчатый, нарезанный тонко.
- Шаг 7Шаг 7Вернуть в духовку ещё на пять минут, чтобы сыр расплавился. Подавать по желанию со сметаной.Сметану подавайте отдельно — так каждый добавит столько, сколько хочет.
На заметку
Готовые шкурки лучше есть сразу — горячими, пока сыр тянется. Если остались, храните в холодильнике до двух суток и разогревайте в духовке при 180 °C около восьми минут. Этот рецепт легко адаптировать: вместо чеддара подойдёт любой твёрдый сыр, а фото готового блюда показывает, насколько аппетитна хрустящая кожура.Оценить569
0
Комментарии
43У меня ретро-просмотр рецептов и мимо этого пройти не смогла! ВКУСНО!!!flowerflowerflower
Вкусно!flower
56-я😘
Я с 55-м голосом притопалаpooh_lolflower
😀Очень вкусная картошечка)))👌Я 54-ая))))heart