Торт «Букет» с кремом маскарпоне и цветами из мастики
Описание рецепта
Торт в форме букета — идея, которая удивляет гостей ещё до первого кусочка. Внутри — нежный бисквит с кремом маскарпоне и кислинкой лимонного джема, снаружи — белоснежные сливки и розочки из мастики.Слово редактора
Торт «Букет» — бисквитный торт необычной формы: коржи вырезаются по шаблону упаковки букета, собираются с кремом из маскарпоне и сливок, прослаиваются лимонным джемом. Снаружи торт покрывается взбитыми сливками и украшается розочками и листиками из мастики. Подойдёт для праздничного стола — день рождения, юбилей, 8 Марта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки200мл
- маскарпоне200г
- сахарная пудра1ст. л.
- джемпо вкусу
- мастикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры127г158.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории1415кКал58.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Испечь бисквит в форме диаметром 24 см. Остудить и разрезать на три части по горизонтали.Бисквит легче нарезать на коржи, если он полностью остыл — лучше оставить на ночь. - Шаг 2Шаг 2По форме упаковки букета вырезать три шаблона: два одинаковых побольше и один поменьше. По шаблонам вырезать коржи.Шаблон удобно вырезать из плотного картона или распечатать контур на бумаге.
- Шаг 3Шаг 3Взбить сливки с маскарпоне и сахарной пудрой до устойчивого крема.Маскарпоне и сливки должны быть холодными — так крем взобьётся быстрее и не расслоится.
- Шаг 4Шаг 4Первый корж пропитать, смазать лимонным джемом и закрыть половиной крема. Уложить второй корж, пропитать и намазать оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на два часа.Пропитку можно сделать из смеси воды с сахаром или слабого сахарного сиропа с лимонным соком.
- Шаг 5Шаг 5Цветы и листики из мастики слепить заранее, чтобы они подсохли.Мастичные украшения можно сделать за день-два — они хорошо хранятся при комнатной температуре.
- Шаг 6Шаг 6Достать торт из холодильника, обмазать взбитыми сливками, придавая форму букета. Выложить розочки и листики из мастики.Взбитые сливки для финального покрытия наносите кондитерским шпателем плавными движениями, повторяя силуэт букета.
Комментарии
2224-й голос букету😋
23-яflower
😀22-ая, очень красивый букет.👌😘 А торт с лимонным джемом вообще наверно объедение)))😱
21-аяflowerheart
👌👌👌