Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 февраля
Все праздники
+ 1000
Готовим с KÖRTINGREDMONDМеню на неделю
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 февраля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Картофельная запеканка по-английски, или пастуший пирог (Shepherd's Pie)

Картофельная запеканка по-английски, или пастуший пирог (Shepherd's Pie)
Картофельная запеканка по-английски, или пастуший пирог (Shepherd's Pie)
Картофельная запеканка по-английски, или пастуший пирог (Shepherd's Pie)
Картофельная запеканка по-английски, или пастуший пирог (Shepherd's Pie)
Картофельная запеканка по-английски, или пастуший пирог (Shepherd's Pie)
Картофельная запеканка по-английски, или пастуший пирог (Shepherd's Pie)
Картофельная запеканка по-английски, или пастуший пирог (Shepherd's Pie)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Это без преувеличений очень вкусная и очень ароматная запеканка! У нас в семье нечасто бывает, когда все в восторге от какого-либо блюда, но это как раз тот случай. Всем очень понравилось! Рекомендую попробовать ее и вам. Идея этой запеканки родилась в Англии, однако там вместо картофеля в мундире используют картофельное пюре. Старинное английское блюдо Shepherds pie – пастуший пирог, которое на самом деле представляет из себя картофельную запеканку, традиционно готовится из бараньего фарша. Пастуший пирог, несмотря на свое название, конечно, никакой не пирог, а самая настоящая запеканка. Рецепт этого старинного английского блюда практически не изменился за несколько веков. В некоторых областях Англии вместо фарша кладут тонко нарезанное филе баранины и добавляют корень сельдерея или пастернака. Пастуший пирог (cottage pie, shepherd’s pie) — мясной пирог с начинкой из мяса и картофельного пюре, традиционное блюдо британской кухни. Также он называется «коттеджным пирогом» — этот термин был введён в обиход в 1971 году, когда картофель был введён в число основных продуктов питания для беднейших слоев населения (проживавших в «коттеджах» — небольших домах для сельских работников). В ранних кулинарных книгах описывался рецепт его приготовления из остатков жареного мяса любого вида и картофельного пюре, причём корка пирога тоже делалась из картофельного пюре. Термин «пастуший пирог» не использовался до 1877 года, и с тех пор он иногда (ошибочно) используется как полный синоним термину «коттеджный пирог», независимо от того, какое мясо служит основным ингредиентом — говядина или баранина. Настоящий пастуший пирог делается только из баранины или ягнятины, поскольку английское слов «shepherd» обозначает пастуха, который пасёт именно овец, а не какой-то иной скот.
Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru 
Ингредиенты
750 г мучнистого картофеля
300 г говяжьего фарша ( у меня куриный)
100 г окорока
2 крупных луковицы
1 большой помидор (у меня 2 средних)
50 г твердого сыра
30 г сливочного масла
1 ч. л. тмина
1/2 пучка петрушки
1 ст. л. оливкового масла + для смазывания формы
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. молотых сухарей
соль, перец

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Картошку вымыть и сварить в мундире, добавив в воду тмин. Почистить.
Картошку вымыть и сварить в мундире, добавив в воду тмин. Почистить.


На весь экран
Лук почистить. Одну луковицу нарезать кубиками вместе с окороком, а другую - кольцами.
Лук почистить. Одну луковицу нарезать кубиками вместе с окороком, а другую - кольцами.


На весь экран
Вымыть и измельчить петрушку.
Вымыть и измельчить петрушку.


На весь экран
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить окорок. Добавить лук, нарезанный кубиками, и обжарить до прозрачности.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить окорок. Добавить лук, нарезанный кубиками, и обжарить до прозрачности.


На весь экран
Положить фарш, жарить до полной его готовности.
Положить фарш, жарить до полной его готовности.


На весь экран
Добавить щедрую щепотку соли, перец, томатную пасту, петрушку и сухари. Тщательно все перемешать.
Добавить щедрую щепотку соли, перец, томатную пасту, петрушку и сухари. Тщательно все перемешать.


На весь экран
Натереть сыр. Вымыть и нарезать кружочками помидоры. Картошку нарезать ломтиками в 0,5 см. Духовку разогреть до 220 градусов.
Натереть сыр. Вымыть и нарезать кружочками помидоры. Картошку нарезать ломтиками в 0,5 см. Духовку разогреть до 220 градусов.


На весь экран
Жаропрочную форму смазать оливковым маслом. Выложить фарш.
Жаропрочную форму смазать оливковым маслом. Выложить фарш.


На весь экран
Сверху вертикально разложить картошку, немного вставляя ее в фарш. Между картошкой повставлять кольца лука и ломтики помидоров.
Сверху вертикально разложить картошку, немного вставляя ее в фарш. Между картошкой повставлять кольца лука и ломтики помидоров.


На весь экран
Присыпать сыром и разбросать кусочки сливочного масла. Выпекать 25 минут.
Присыпать сыром и разбросать кусочки сливочного масла. Выпекать 25 минут.


На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(39)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 55
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
10 лет назад

Милая прими 38 голос за эту вкусняху)))flowerflower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
10 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо,Лизочка!😘😘😘

Mariana
Mariana
10 лет назад

Хорошая идея для семейного ужина!flower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
10 лет назад
Mariana,

Мне тоже так показалось,спасибо😘😘heart

Natali
Natali
10 лет назад

36-яheart

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
10 лет назад
Natali,

Натали,благодарю👍👍

Sенечка
Sенечка
10 лет назад

35-яflowerflowerflower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
10 лет назад
Sенечка,

спасибоflowerflowerheart

Elen@Lat
Elen@Lat
10 лет назад

😀33-ая)))👌👌👌

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
10 лет назад
Elen@Lat,

спасибо,Елена👍👍heart

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.