Особенности рецепта: Булочки с помидорками черри на дрожжевом тесте

🟢 Быстро 🔥 1630 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Виктория.

Булочки с помидорками черри на дрожжевом тесте

09 июля 2026

Время приготовления

ВикторияАвтор рецепта

Описание рецепта

Мягкие булочки с сочной помидоркой внутри — то, что хочется повторять снова.

Слово редактора

Дрожжевые лепёшки-булочки с помидорами черри — несложная домашняя выпечка. Тесто замешивают на живых дрожжах, делят на порции, вдавливают помидорку прямо в центр каждой, посыпают прованскими травами и кунжутом, поливают оливковым маслом и запекают. Получается мягкая булочка с сочной серединкой и ароматной корочкой. Подходит к супу, салату или просто к чаю.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кефир1стакан
яйцо1шт.
мука350г
манная крупа3ст. л.

Пищевая ценность

Белки60г
66.67% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы308г
102.67% от дневной нормы
Калории1630кКал
67.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить живые дрожжи по инструкции и дать им подойти.
Дрожжи должны запениться и увеличиться — только тогда тесто хорошо подойдёт.
Шаг 2
Добавить подошедшие дрожжи к остальным ингредиентам и замесить тесто.
Не перемесите тесто: оно должно остаться мягким и слегка липким.
Шаг 3
Разделить тесто на небольшие лепёшки и оставить на 20 минут.
Дайте лепёшкам расстояться под полотенцем — так они будут пышнее.
Шаг 4
Шаг 4
В центре каждой лепёшки хорошо надавить пальцами и сделать углубление, вложить помидорку черри.
Вдавливайте помидорку достаточно глубоко, иначе она выкатится при выпечке.
Шаг 5
Шаг 5
Посыпать лепёшки прованскими травами и кунжутом, смазать оливковым маслом.
Оливковое масло можно нанести кисточкой — расход будет равномернее.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать при 200 °C около 20 минут до готовности.
Готовность проверяйте по румяной корочке снизу: приподнимите одну булочку лопаткой.

На заметку

Булочки вкуснее всего тёплыми — сразу из духовки. Хранить можно до суток при комнатной температуре, завернув в полотенце. Вместо прованских трав подойдут орегано или тимьян отдельно. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции теста получится большая фокачча на противне с черри по всей поверхности.

Оценить531

Виктория