Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Осетр на гриле со сливочным соусом

Осетр на гриле со сливочным соусом
Приготовление
10 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Вкусно и полезно. Празднично, но я готовлю иногда просто на ужин.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Осетрина
соль
перец черный дробленный
оливковое масло экстра верджин
для соуса:
сливочное масло
зелень петрушки
сливки 10 %
икра кеты
сок 1/2 лайма
лимон для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Удалить шипы с кожи, выпотрошить. Осетра нарезать на стейки толщиной 3-4 см. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, дать полежать 10 мин.
Удалить шипы с кожи, выпотрошить. Осетра нарезать на стейки толщиной 3-4 см. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, дать полежать 10 мин.
На весь экран
шаг 2
Края брюшка сложить и скрепить зубочисткой. Разогреть сковороду гриль от Tefal и на сухую сковороду выложить рыбу.
Края брюшка сложить и скрепить зубочисткой. Разогреть сковороду гриль от Tefal и на сухую сковороду выложить рыбу.
На весь экран
шаг 3
Через 2-2,5 мин. перевернуть и жарить ещё 2 мин. Перед подачей вынуть зубочистку. Подавать на соусе. Соус: 100 г слив. масла очень хорошего качества растопить на водяной бане, добавить 100 мл сливок и прогреть + мелко нарезанную зелень петрушки + сок лайма и соль. В теплый соус добавить столовую ложку икры и осторожно перемешать. Соус налить на тарелку сверху положить стейки осетра. Тарелку сервировать ломтиком лимона и икрой. Приятного аппетита!
Через 2-2,5 мин. перевернуть и жарить ещё 2 мин. Перед подачей вынуть зубочистку. Подавать на соусе. Соус: 100 г слив. масла очень хорошего качества растопить на водяной бане, добавить 100 мл сливок и прогреть + мелко нарезанную зелень петрушки + сок лайма и соль. В теплый соус добавить столовую ложку икры и осторожно перемешать. Соус налить на тарелку сверху положить стейки осетра. Тарелку сервировать ломтиком лимона и икрой. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Cheer Nika
Cheer Nika
02.09.2012 20:04:40

8-ая за шикарную рыбку😀flower

Анфиса Глушкова
Анфиса Глушкова
02.09.2012 15:22:50

Впервые вижу, чтобы так готовили осетра.😯6-я

Екатерина
Екатерина
02.09.2012 15:28:02
Анфиса Глушкова,

плохо, что-ли?😞😯

Анфиса Глушкова
Анфиса Глушкова
03.09.2012 12:34:53
Екатерина,

Наоборот!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolОтлично!👌👌👌

Лана
Лана
02.09.2012 09:39:48

3-я!flower😀

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
02.09.2012 08:57:22

2-ая😀

Виктория
Виктория
02.09.2012 08:28:43

голосую 1яflower

Показать еще комментарии