Икра баклажанная - новая технология
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Мои родители разработали новый метод приготовления баклажанной икры. Мы закрыли около 50 литровых банок и можем утверждать, что этот метод работает. Времени на приготовление уходит раза в три меньше!Икра получается вкусная,полезная,витаминная и красивая! Вам не придется стоять у плиты и жарить икру постоянно помешивая, и тратить на это свое время. Вам уже не терпится?! Я уже начинаю делится с Вами этим методом :). Мы будем готовить икру в скороварке! Да!Да!Да! В скороварке! Начнем?
Ингредиенты
1,5 кг баклажан,
1,5 кг томатов
1 кг репчатого лука
1 ст. растительного масла
1.ст.л соли
Из предлагаемого количества ингредиентов получается 5 литров икры.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нарезать очищенные баклажаны присыпать солью на 20 минут, затем промыть. Пока баклажаны отдают всю горечь соли, сбланшировать томаты, очистить от кожицы и измельчить в блендере. Затем, почистить лук и также пропустить его через блендер. Промыть баклажаны от соли.
На весь экран
шаг 2
Теперь поэтапно выкладываем ингредиенты. Сначало масло,затем лук,помидоры,баклажаны и соль.Все перемешать.
На весь экран
шаг 3
Закрыть скороварку, установив температуру пара на 120*С. Поставить на 5 минут на высокий огонь, а затем на 45-50 минут на небольшой огонь. Через 45-50 минут отключить и подержать с закрытой крышкой 10 минут.
Внимание! Соблюдайте технику безопасности и не открывайте крышку скороварки сразу после того, как Вы отключили огонь под ней. Необходимо подождать 10 минут, открыть клапан и выпустить пар.
На весь экран
шаг 4
Разложить по стерилизованным банкам. Зимой открыть и получать как эстетическое наслаждение, так и наслаждение вкусом.
Если Вы не собирались закрывать икру, а сделали её для того, чтобы просто съесть её с родными в ближайшие дни, то выложить икру в стеклянную посуду.
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(41)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
а такую икру можно сделать на зиму, если без уксуса?
Умида,а можно в мультиварке?flower
Уверенна, что да :)
38flower
😘flower
Умидочка,мой голос тебе!
heart Благодарю, Валечка!
34flower
😘👍