+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Лимонный торт

Лимонный торт
Лимонный торт
Лимонный торт
45855 ed4 square100
Лимонный торт
Лимонный торт
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
За основу взят рецепт из журнала ELLE. Думаю, можно уменьшить количество лимонного сока-вышло кисловато))) Или увеличить прослойку из джема...
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:
300 г муки
85 г сахарной пудры
125 г сливочного масла
2 яичных желтка
4 ст.л. холодной воды
.................................................
Лимонный крем:
5 яичных желтков + 1 целое яйцо
75 г сахарного песка
50 г муки
400 г молока
3 лимона
щепотка соли
.................................................
Верхний слой:
5 яичных белков
225 г сахарного песка
..................................................
Кроме того:
абрикосовый джем

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Смешать муку с сахарной пудрой. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, растереть руками до образования крошек.
Смешать муку с сахарной пудрой. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, растереть руками до образования крошек.
На весь экран
шаг 2
Смешать желтки с холодной водой и добавить к основе для теста. Замесить тесто, сформовать шар.
Смешать желтки с холодной водой и добавить к основе для теста. Замесить тесто, сформовать шар.
На весь экран
шаг 3
Раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в форму, сделать бортики.Поставить в холодильник на 30 минут.
Раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в форму, сделать бортики.Поставить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 4
Для крема взбить венчиком желтки с сахаром и мукой. Добавить целое яйцо, продолжать взбивать, пока смесь не побелеет.
Для крема взбить венчиком желтки с сахаром и мукой. Добавить целое яйцо, продолжать взбивать, пока смесь не побелеет.
На весь экран
шаг 5
Вскипятить молоко, добавив щепотку соли. Осторожно влить молоко в смесь, не прекращая взбивать ее, добавить сок трех лимонов и цедру двух лимонов. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. После двух-трех закипаний снять с огня, остудить.
Вскипятить молоко, добавив щепотку соли. Осторожно влить молоко в смесь, не прекращая взбивать ее, добавить сок трех лимонов и цедру двух лимонов. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. После двух-трех закипаний снять с огня, остудить.
На весь экран
шаг 6
Достать основу из холодильника,накрыть бумагой для выпечки, засыпать сухими бобами и выпекать при 180 град. 15 минут. Затем бобы и бумагу удалить, поставить основу в духовку еще на 10 минут
Достать основу из холодильника,накрыть бумагой для выпечки, засыпать сухими бобами и выпекать при 180 град. 15 минут. Затем бобы и бумагу удалить, поставить основу в духовку еще на 10 минут
На весь экран
шаг 7
Корж смазать абрикосовым джемом. Сверху вылить лимонный крем и поставить в нагретую до 200 град. духовку минут на 20. Вынуть из духовки.
Корж смазать абрикосовым джемом. Сверху вылить лимонный крем и поставить в нагретую до 200 град. духовку минут на 20. Вынуть из духовки.
На весь экран
шаг 8
Убавить жар до 100 град. Взбить белки с сахаром в очень плотную пену и выложить на торт. Поставить в духовку еще на 1 час.
Убавить жар до 100 град. Взбить белки с сахаром в очень плотную пену и выложить на торт. Поставить в духовку еще на 1 час.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(38)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 48
Ed4 square50
Отправить
Виктория
Виктория
04.09.2012 03:12:07

38яflower

Радуга
Радуга
04.09.2012 22:06:33
Виктория,

😘😘😘

*Elenissima*
*Elenissima*
04.09.2012 02:36:35

37-я! Отличный рецепт! Много крема и такое сочетание текстур и вкусов!👌

Радуга
Радуга
04.09.2012 22:06:00
*Elenissima*,

Благодарюflowerflowerflower

Любовь~♥
Любовь~♥
04.09.2012 00:29:06

Выглядит очень аппетитно👌голосую😀

Радуга
Радуга
04.09.2012 22:05:32
Любовь~♥,

Спасибочкиflowerheartflower

ТатьянаS
ТатьянаS
03.09.2012 23:39:07

34-й за тортик!👌

Радуга
Радуга
04.09.2012 22:04:59
ТатьянаS,

Спасибо большое😀flower

Даша
Даша
03.09.2012 22:53:12

31flower👌

Радуга
Радуга
03.09.2012 22:56:52
Даша,

Благодарюflowerheartflower

Показать еще комментарии