Закуска «Божьи коровки» из красной рыбы и помидоров
Описание рецепта
Такие бутерброды я делаю, когда хочется, чтобы стол выглядел нарядно, а готовки при этом было минимум. Красная рыба, помидор и маслина — и на тарелке уже не закуска, а целая компания насекомых. Гости сначала смотрят, потом смеются, а потом быстро съедают. Вкус простой и понятный — сливочное масло, солёная рыба, сочный помидор, — но подача делает своё дело.Слово редактора
«Божьи коровки» — это праздничные бутерброды на основе батона, сливочного масла и красной рыбы. Роль самих насекомых играют половинки помидоров с надрезами-«крылышками», головой из маслины и пятнышками из рубленых маслин. Блюдо подходит для фуршетного стола, детского праздника или новогоднего застолья — собирается быстро и смотрится эффектно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- рыба краснаяпо вкусу
- маслиныпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории109кКал4.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оляна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Красную рыбу очистить от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками.Подойдёт слабосолёный лосось, форель или горбуша — главное, чтобы рыба легко резалась тонкими ломтиками. - Шаг 2
Шаг 2Батон нарезать ломтиками, каждый разрезать пополам.Батон можно слегка подсушить в тостере — тогда бутерброды дольше держат форму. - Шаг 3Шаг 3Каждую половинку ломтика смазать сливочным маслом.Масло должно быть мягким, комнатной температуры, чтобы не рвать хлеб.
- Шаг 4Шаг 4Сверху положить кусочек красной рыбы.Рыбу кладите так, чтобы она не выступала за края — на неё должна устойчиво лечь помидорная «коровка».
- Шаг 5Шаг 5Помидоры разрезать пополам. На каждой половинке сделать два надреза, не доводя до конца, — так получатся «крылышки».Надрезайте помидор острым ножом примерно на две трети глубины — крылышки тогда раскроются аккуратно и не отваливаются.
- Шаг 6Шаг 6Из маслины, разрезанной пополам, сформировать «голову» божьей коровки. Мелко нарубленными кусочками маслин обозначить «пятнышки».Маслину для головы берите покрупнее: половинка лучше держится на помидоре и выглядит пропорционально.
- Шаг 7Шаг 7Уложить «божьих коровок» на бутерброды с рыбой и украсить веточками петрушки.Петрушку добавляйте в последний момент, чтобы она не завяла до подачи.
- Шаг 8Шаг 88. Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки!Вкусно и красиво! Особенно удивляет гостей!
На заметку
Готовые закуски лучше собирать непосредственно перед подачей — максимум за 30 минут, иначе помидоры дадут сок и батон размокнет. Хранить в холодильнике без «крылышек»: собирайте «коровок» прямо на столе. Этот рецепт отлично документируется на фото — выигрышно смотрится на белой тарелке или разделочной доске. Можно заменить батон тостовым хлебом или крекерами.Оценить532
0
Комментарии
14очень вкусно но икры не хватает! черной особенно, делал почти так же а икру брала тут http://ikra-cena.ru/chernaya_ikra/chernaya-ikra-kupit.html вообще все понравилось 😀
Красиво!👌18-я😘flowerflowerflower😘
Принимайте мой 17-й!😀
15-ая😀
Всем большое спасибо за голоса!flowerflowerflower