Сдобная плетёнка «Три посыпки» с маком, кунжутом и миндалем
Описание рецепта
Очень простой рецепт для семейного чаепития. У меня плетёнка всегда получается разной — можно смело менять посыпки на то, что найдётся в шкафу, хоть на кедровые орешки. И тесто прекрасно переносит заморозку, так что часть жгутов можно отложить на потом.Слово редактора
Сдобная плетёнка на дрожжевом опарном тесте — вариант домашней выпечки к чаю, где один и тот же жгут теста украшают тремя разными посыпками: маком, кунжутом и миндальными лепестками. Тесто готовится с молоком, сливочным маслом и яйцами, поэтому мякиш получается мягким и слегка сладковатым. Технику плетения из трёх жгутов можно использовать и для других сдобных изделий, а посыпки менять по вкусу — на кедровые орехи, сахарную крошку или семена льна.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3стакан
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло100г
- сахар4ст. л.
- соль0.3ч. л.
- молоко1стакан
- дрожжи свежие1упаковка
- мак1ч. л.
- кунжут1ч. л.
- миндальные лепестки1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории791кКал32.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подогреть молоко, добавить в него соль, сахар, растопленное масло и дрожжи, все размешать, поставить опару в теплое место минут на 30. Когда дрожжи начнут работать, добавить муку и белок, замесить мягкое тесто, поставить его в теплое место на 1–1,5 часа.Молоко для опары должно быть тёплым, а не горячим — иначе дрожжи потеряют активность и тесто не поднимется. - Шаг 2
Тесто обмять и разделить на три шарика.Не обминайте тесто слишком долго, чтобы не выгнать весь воздух — достаточно нескольких коротких движений. - Шаг 3
Из каждого колобка сделать жгут длиной около 40 см.Раскатывайте жгуты на слегка подпыленной мукой поверхности, чтобы тесто не рвалось и не липло к рукам. - Шаг 4
Каждый жгут смазать смесью желтка и молока.Смазывайте жгуты тонким слоем смеси желтка с молоком — так посыпка лучше прилипнет и не осыплется при выпечке. - Шаг 5
Один жгут посыпать маком, другой — кунжутом, третий — миндальными хлопьями. Чтобы хлопья выглядели после выпечки более привлекательно, их сверху нужно смазать смесью желтка и молока.Распределяйте посыпку равномерно и слегка прижимайте её рукой, чтобы она держалась даже после переплетения жгутов. - Шаг 6
Жгуты между собой аккуратно переплести, чтобы посыпка осталась на месте. Отправляем плетенку в духовку на 50 минут при 190°C.Переплетайте жгуты не слишком плотно, оставляя запас — тесто увеличится в духовке и швы могут разойтись. - Шаг 7
Проверяем на готовность деревянной палочкой. Даем плетенке остыть, накрывая тем временем стол для чаепития!Готовность проверяйте деревянной палочкой в самой толстой части плетёнки — если тесто не липнет, изделие готово.
Комментарии
19Аппетитные какие!😀👌flower
23-й оставила!flower
22-я👌👌👌😘😘😘heartflowerheart
Чудесная выпечка! 20-я😀
18! pooh_lolpooh_lol