Классический яблочный пай
Описание рецепта
Даже не знаю, как описать его. Пирог с яблоками или яблоки в тесте, потому что здесь очень много яблок, окутанных тонким слоем хрустящего теста. Основной акцент —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука2стакан
- масло сливочное100г
- соль1щепотка
- вода6ст. л.
- Начинка
- яблоки1.5кг
- сахар0.8стакан
- корица молотая1ч. л.
- лимоны0.5шт.
- ванилин1г
- пшеничная мука3ст. л.
- сливочное масло40г
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы687г229.00% от дневной нормы
- Калории4128кКал172.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку. Добавьте соль и сливочное масло. Разотрите пальцами в крошку.
- Шаг 1
Добавьте воду, перемешайте и быстро замесите тесто. Разделите его на 2 шара
— один больше другого. Заверните их в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час. Тесто можно приготовить вечером и держать в холоде до утра. - Шаг 2
Яблоки очистите от кожи и семян. Нарежьте тонкими дольками.
- Шаг 3
Смешайте с лимонным соком, сахаром, корицей и ванилином. Дайте постоять 15 минут, чтобы выделился сок.
- Шаг 4
Большую часть теста раскатайте тонко в круг.
- Шаг 5
Уложите в форму, формируя невысокие бортики.
- Шаг 6
Яблоки отожмите от сока. Добавьте к ним муку, перемешайте. Положите на тесто так, чтобы в центре была небольшая «горочка» из яблок. Сверху распределите тонкие пластинки масла.
- Шаг 7
Второй шар теста раскатайте в круг. Накройте им начинку и защипните края. Сверху смажьте молоком, посыпьте сахаром и корицей.
- Шаг 8
Сделайте красивые надрезы и отправьте печься, сначала при 180°C в течение 1 часа, затем при 200°C 10–15 минут до золотистого цвета.
- Шаг 9
Готовый пай переложите на блюдо и пробуйте только после полного остывания.
- Шаг 10
Приятного вам аппетита!