Пилав - турецкая кухня (pilav)

05 сентября 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Плов или пилав (Pilav) дословно с турецкого означает «крутая рисовая каша». Но пилав и плов — две большие разницы. Их объединяет только рис и частично — способ приготовления. Пилав является одним из основных гарниров турецкого стола. В идеале рис не должен быть слипшимся, а должен рассыпаться отдельными зернами. В данном рецепте рассматривается классический вариант, а так сколько хозяек столько и рецептов :)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис1стакан
бульон2стакан
масло растительное2ст. л.
масло сливочное1г
соль1щепотка
помидорыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы183г
61.00% от дневной нормы
Калории1165кКал
48.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Рис тщательно промыть. Растопить масло на сковороде, добавляем рис и 2 стакана воды или мясного бульона. Посолить по вкусу. (см. фото шаг 2)
Шаг 1
Довести до кипения, при этом помешивая пару минут. Затем уменьшить огонь и накрыть крышкой. Рис должен получится как на фото. (шаг 1) То есть рис должен впитать в себя воду. Снять с огня, не открывая крышки!!! И оставить дойти на 10 - 15 мин.
Шаг 2
Тем временем режим помидор для украшения
Шаг 3
Берем пиалочку, насыпаем туда рис и утрамбовываем
Шаг 4
Теперь аккуратно переворачиваем и украшаем