+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Запеканка из баклажанов с аджикой и моцареллой

Запеканка из баклажанов с аджикой и моцареллой
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень сочная запеканка с большим количеством сыра и соуса)) можно ее готовить с аджикой или томатным соусом по вкусу, только он должен быть густой) я использовала турецкую/хорвацкую/сербскую икру из перцев Айвар (Ajvar), она бывает острая или умеренная, состоит из перцев (90%), баклажан, чеснока и чили; я ее периодически в качестве соуса использую) у нас на сайте есть вариант ее рецепта от Екатерины Хмаладзе http://www.edimdoma.ru/retsepty/33938-ayvar-pashtet-iz-krasnogo-pertsa, хотя то, что я покупаю, имеет более оранжевый цвет и по структуре отличается) это блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде) остывшее оно должно лучше держать форму и резаться проще)
Ингредиенты

4-5 баклажанов
аджика/айвар/густой томатный соус (достаточное количество, чтобы промазать все слои; у автора 400 г, у меня грамм 250-300)
моцарелла (количество по вкусу; у автора 200 г, у меня 400)
2 ст.л. муки (для обжаривания баклажанов)
соль по вкусу

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/5

Баклажаны нарезаем пластинами толщиной 1 см. Автор их солила, обваливала в муке и обжаривала на растительном масле. Я их готовила на сковороде-гриль.
Баклажаны нарезаем пластинами толщиной 1 см. Автор их солила, обваливала в муке и обжаривала на растительном масле. Я их готовила на сковороде-гриль.
На весь экран

шаг 2/5

Моцареллу нарезаем ломтиками. Собираем нашу запеканку. Форму (лучше узкую прямоугольную для кекса) выстилаем пергаментом, выкладываем в нее слой баклажан.
Моцареллу нарезаем ломтиками. Собираем нашу запеканку. Форму (лучше узкую прямоугольную для кекса) выстилаем пергаментом, выкладываем в нее слой баклажан.
На весь экран

шаг 3/5

Промазываем соусом.
Промазываем соусом.
На весь экран

шаг 4/5

Затем идет слой моцареллы. И так до конца, последний - слой баклажан (я их еще немного соусом смазала, можно этого не делать, его и так достаточно). Ставим запеканочку в духовку на 20-30 минут.
Затем идет слой моцареллы. И так до конца, последний - слой баклажан (я их еще немного соусом смазала, можно этого не делать, его и так достаточно). Ставим запеканочку в духовку на 20-30 минут.
На весь экран

шаг 5/5

Подаем горячей или холодной. Приятного аппетита))
Подаем горячей или холодной. Приятного аппетита))
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
Mariana
Mariana
8 лет назад

Вкусно и легко в приготовлении, голосую!

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

😀13-ая)))😘😘😘

Cheer Nika
Cheer Nika
8 лет назад

Замечательный рецепт!👌Обожаю аджикуpooh_lol Конечно,забираю в КК и голосую 11-аяpooh_lolheartheartheart

Мурзик
Мурзик
8 лет назад
Cheer Nika,

Вероника, огромное спасибо)))

Таня
Таня
8 лет назад

8-я flower😀

Мурзик
Мурзик
8 лет назад
Таня,

Таня, огромное спасибо)))

Ла Ванда
Ла Ванда
8 лет назад

7-яflowerflowerflower

Мурзик
Мурзик
8 лет назад
Ла Ванда,

Викуля, большое спасибо)))

Показать еще комментарии