+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Запеканка из баклажанов с аджикой и моцареллой

Запеканка из баклажанов с аджикой и моцареллой
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Очень сочная запеканка с большим количеством сыра и соуса)) можно ее готовить с аджикой или томатным соусом по вкусу, только он должен быть густой) я использовала турецкую/хорвацкую/сербскую икру из перцев Айвар (Ajvar), она бывает острая или умеренная, состоит из перцев (90%), баклажан, чеснока и чили; я ее периодически в качестве соуса использую) у нас на сайте есть вариант ее рецепта от Екатерины Хмаладзе http://www.edimdoma.ru/retsepty/33938-ayvar-pashtet-iz-krasnogo-pertsa, хотя то, что я покупаю, имеет более оранжевый цвет и по структуре отличается) это блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде) остывшее оно должно лучше держать форму и резаться проще)
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

4-5 баклажанов
аджика/айвар/густой томатный соус (достаточное количество, чтобы промазать все слои; у автора 400 г, у меня грамм 250-300)
моцарелла (количество по вкусу; у автора 200 г, у меня 400)
2 ст.л. муки (для обжаривания баклажанов)
соль по вкусу

Вам также пригодится
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
1849 руб.
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
498.4 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
829 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
1714 руб.
Блинная сковорода 25 см Tefal Emotion
2699 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Day-to-Day
790 руб.
Набор для кухни 8 в 1 предметов Oursson
590 руб.
Сковорода 28 см Tefal Supreme GUSTO
2399 руб.
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
1475 руб.
Сковорода для блинов 22 см Vitesse Flamenco
749 руб.
Сковорода 20 см Tefal STARTERS TOBACCO
1299 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
601 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1091 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Баклажаны нарезаем пластинами толщиной 1 см. Автор их солила, обваливала в муке и обжаривала на растительном масле. Я их готовила на сковороде-гриль.
Баклажаны нарезаем пластинами толщиной 1 см. Автор их солила, обваливала в муке и обжаривала на растительном масле. Я их готовила на сковороде-гриль.
На весь экран
шаг 2
Моцареллу нарезаем ломтиками. Собираем нашу запеканку. Форму (лучше узкую прямоугольную для кекса) выстилаем пергаментом, выкладываем в нее слой баклажан.
Моцареллу нарезаем ломтиками. Собираем нашу запеканку. Форму (лучше узкую прямоугольную для кекса) выстилаем пергаментом, выкладываем в нее слой баклажан.
На весь экран
шаг 3
Промазываем соусом.
Промазываем соусом.
На весь экран
шаг 4
Затем идет слой моцареллы. И так до конца, последний - слой баклажан (я их еще немного соусом смазала, можно этого не делать, его и так достаточно). Ставим запеканочку в духовку на 20-30 минут.
Затем идет слой моцареллы. И так до конца, последний - слой баклажан (я их еще немного соусом смазала, можно этого не делать, его и так достаточно). Ставим запеканочку в духовку на 20-30 минут.
На весь экран
шаг 5
Подаем горячей или холодной. Приятного аппетита))
Подаем горячей или холодной. Приятного аппетита))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Mariana
Mariana
07.09.2012 04:25:57

Вкусно и легко в приготовлении, голосую!

Elen@Lat
Elen@Lat
07.09.2012 00:29:00

😀13-ая)))😘😘😘

Cheer Nika
Cheer Nika
06.09.2012 21:59:30

Замечательный рецепт!👌Обожаю аджикуpooh_lol Конечно,забираю в КК и голосую 11-аяpooh_lolheartheartheart

Мурзик
Мурзик
06.09.2012 23:55:24
Cheer Nika,

Вероника, огромное спасибо)))

Таня
Таня
06.09.2012 19:12:43

8-я flower😀

Мурзик
Мурзик
06.09.2012 23:55:00
Таня,

Таня, огромное спасибо)))

Ла Ванда
Ла Ванда
06.09.2012 17:46:39

7-яflowerflowerflower

Мурзик
Мурзик
06.09.2012 23:53:56
Ла Ванда,

Викуля, большое спасибо)))

Показать еще комментарии