Импепата из мидий с соусом наполетана

Почистить мидии. Промыть под проточной водой и резким движением удалить тину, которая выглядывает из каждой ракушки. В большую сковороду влить оливковое масло, добавить 2-3 зубчика чеснока, раздавленных ножом и мидии. Влить вино, накрыть крышкой и оставить на большом огне минут 5, или пока мидии не раскроются. Пропустить через сито жидкость, образовавшуюся при тепловой обработке мидий. Влить в сковороду соус Наполетана. Добавить немного жидкости от мидий в томатный соус и уварить пару минут (соус не должен быть слишком жидким). Мелко порубить петрушку и смешать с соусом. Посолить соус по вкусу и обильно поперчить. В готовый соус добавить раскрытые мидии и потушить их в соусе минут 10. Подать с поджаренным хлебом. На терелки разложить хлеб и сверху выложить мидии.Хлеб должен пропитаться соусом.