Творожная запеканка-перевертыш с грушей в карамели
Описание рецепта
Блуждая по инету, наткнулась на один очень интересный рецепт творожной запеканки с грушами под карамелью. Груш дома много, едим их плохо, взяла и приготовила один раз, потом еще один раз и еще один раз. В общем, нам рецепт очень понравился. Пробуйте может и вам он придется по вкусу. Кстати, эта запеканка отлично выручает, если груши уже слишком мягкие для салата — в карамели они становятся только вкуснее. Попробуйте подать её ещё теплой, карамель в этот момент особенно тянется.Слово редактора
Творожная запеканка-перевертыш — блюдо на стыке пирога и десерта: груши сначала карамелизуются на сковороде в смеси масла, сахара и меда, а затем накрываются творожным тестом и запекаются целиком. После духовки форму переворачивают, и груши в карамели оказываются сверху. Готовится без отдельной формы для запекания — прямо в той же сковороде, что упрощает процесс. Вариативность рецепта позволяет заменить груши на яблоки или добавить корицу в карамель.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар75г
- масло сливочное20г
- мед2ст. л.
- груши1шт.
- творог400упаковка
- сметана2ст. л.
- яйцо2шт.
- манная крупа3ст. л.
- сахар ванильный1пакет
Пищевая ценность
- Белки13383г14870.00% от дневной нормы
- Жиры7239г9048.75% от дневной нормы
- Углеводы1865г621.67% от дневной нормы
- Калории128686кКал5361.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для теста: смешиваем творог, сметану, яйца, сахар, манку, ванильный сахар, т.е готовим тесто для творожной запеканки.Творог лучше взять не слишком влажный, иначе тесто получится жидким — при необходимости откиньте его на сито. - Шаг 2
У груш удалить серединку и нарезать их пластинками толщиной в 1 см (если груши твердые залить из кипятком на 3 минуты). На сковороде растопить масло, сахар и мед и прогревать до полного растворения сахара. Груши фигурно распределить по карамели слегка вдавливая (я готовлю запеканку в этой же сковороде).Твердые груши действительно стоит ошпарить кипятком, иначе после запекания они останутся жестковатыми внутри. - Шаг 3
Творожное тесто выложить на груши. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов минут 40 (до полной готовности). Достать из духовке и сразу перевернуть на блюдо.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — тесто должно быть сухим внутри, а не только сверху. - Шаг 4
Приятного аппетита!!Переворачивать запеканку удобнее сразу, пока карамель горячая и жидкая — так она равномернее стечет по грушам.
Комментарии
1823😀😘
Анечка, отличная запеканочка)) груши в карамели - вкуснота))
😀20-ая, Мммм, смак))))👌😘
19-ая,вкуснота и красота!👌👌👌heart
17-ая👌flowerflowerflower