Оладьи из пшённой каши с морковью — сытно и просто
Описание рецепта
Пшённая каша у меня редко переводится сразу — обычно остаётся с ужина, и на следующий день я пускаю её в дело вот так. Оладьи получаются плотнее, чем из кефирного теста, но именно это и нравится: держат форму, не разваливаются на сковороде. Морковь даёт лёгкую сладость, майонез — мягкость внутри. Со сметаной они уходят быстро, даже если готовишь с запасом. Если дома есть кусочек ветчины или половинка перца — смело кладите в тесто, хуже не будет.Слово редактора
Оладьи из пшённой каши — способ вкусно использовать готовую кашу. В тесто идут отварная морковь, яйцо, майонез и специи. Получаются плотные, румяные оладьи с мягкой серединой. Подходят на завтрак или как гарнир к мясу. По желанию можно добавить ветчину или болгарский перец — блюдо от этого только выигрывает. Подают со сметаной.Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории536кКал22.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь отварить до мягкости, остудить и натереть на мелкой тёрке.Морковь можно натереть сразу мелко, чтобы она не ощущалась кусочками в готовых оладьях. - Шаг 2Шаг 2Лук и чеснок порезать очень мелко.Лук и чеснок должны быть действительно мелко порублены — так они не хрустят и равномерно распределяются в тесте.
- Шаг 3Шаг 3В пшённую кашу добавить яйцо, соль, майонез, морковь, лук, чеснок, укроп, муку и любимые специи. Тщательно перемешать до однородной массы.Если тесто получается жидковатым, добавьте ещё немного муки — консистенция должна напоминать густую сметану. Ветчину или болгарский перец можно вмешать на этом же шаге.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать оладьи на среднем огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.Крышка во время жарки помогает оладьям пропечься внутри — убирайте её только перед переворотом, чтобы корочка подсохла.
На заметку
Подавайте оладьи горячими со сметаной. Этот рецепт удобно готовить с фото под рукой: тесто быстро собирается в одной миске. Хранить готовые оладьи можно в холодильнике до двух суток, разогревая на сковороде без масла. Для разнообразия попробуйте добавить ветчину или мелко нарезанный болгарский перец.Оценить511
0
Комментарии
3очень вкусненько, спасибо за рецепт! Только у меня оладушки разваливались немного, наверно яйца или муки мало?
Какая замечательная идея!😀 Это точно очень вкусно! Тем более, что у нас все любят пшённую кашку!😀pooh_lolheartflower
пешно не отваривать?сырое?