Торт "Пани Валевска"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Мой очередной выбор десерта остановился на этом польском торте. Готовила на День Рождения любимой мамочке)
Ингредиенты
Для коржей:
1 яйцо
250 г муки
100 г сахарной пудры
50 г сливочного масла
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. меда
0,25 ч. л. соды, гашенной уксусом
тертая цедра 0,5 лимона
Для безе:
5 яичных белков
250-300 г сахара
Для крема:
100 г сахара
0,5 ч. л. ванильного сахара
0,5 стакана молока
5 яичных желтков
200 г сливочного масла
0,5 стакана очищенных грецких орехов
Для украшения:
несколько ядер очищенных грецких орехов
белый шоколад (пластины)
бзбитые сливки (по желанию)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/6
Основа: яйцо взбиваем с сахарной пудрой добела 5-7 мин. Не прекращая взбивать, добавляем размягченное сливочное масло, мед, сметану и небольшими порциями подсыпаем муку. В самом конце подмешиваем тертую лимонную цедру и гашеную соду.
На весь экран
шаг 2/6
Разделяем тесто на 3 части, раскатываем и выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 10-12 мин.
На весь экран
шаг 3/6
Безе: охлажденные белки перекладываем в чашу миксера и взбиваем несколько секунд. Небольшими порциями засыпаем сахар. Продолжаем взбивать еще около 10 мин. Готовый крем выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.
На весь экран
шаг 4/6
Ставим в разогретую 120 градусов духовку и при открытой дверце выпекаем 15 мин. Затем дверцу закрываем и снижаем температуру до 100 градусов. Продолжаем выпекать еще 1,5 часа. Духовку выключаем и оставляем безе еще на 8 часов.
На весь экран
шаг 5/6
Крем: молоко с сахаром доводим до кипения и снимаем. Желтки взбиваем и вливаем в горячее молоко. Прогреваем до загустения, но не доводя до кипения. Охлаждаем и добавляем сливочное масло и ванильный сахар. Взбиваем.
На весь экран
шаг 6/6
Собираем торт: на нижний слой основы выкладываем слой крема и пересыпаем рублеными грецкими орехами. Сверху - слой безе и снова - слой крема, который опять пересыпаем грецкими орехами. Накрываем вторым коржом и повторяем слои в том же порядке. Верхний корж и бока торта смазываем оставшимся кремом. Украшаем по желанию взбитыми сливками, безе и ядрами целых орехов. Бока торта можно украсить шоколадным декором (я расплавила белый шоколад до густой смеси, залила на противень с пергаментной бумагой, наметила границы, разделив на квадраты,а потом на треугольники, чтобы потом легче было ломать, посыпала немного какао и положила в холодильник. Застывший шоколад прилепила к бокам торта.) Угощайтесь!
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Спасибо всем большое за ваши оценки и комментарии!👍flowerflowerflower
23-й!👌
21-ая,вкусный тортикheart😀
отличный торт, унесла в КК👌
20-ая за замечательный тортик👌 Забираю в КК😀heartflower